材料tvb now,tvbnow,bttvb: ?) z+ J7 M1 _- V/ x! p# H
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量* m- Q3 W7 i9 U' V
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒: [# \2 T4 \1 D/ P4 R* {
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n0 D! u7 \4 T6 E
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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8 L# G+ Z7 X, E9 E: \2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb( t ?6 G* w. S' g; u1 y3 d) s' V
- Q9 X f. ` `4 F3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。公仔箱論壇% g1 M2 \7 V8 N3 z* I
& E4 a& K6 o3 Z9 Q& Z5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q0 H2 ~( @9 \! z8 D! J0 D- I
- ?) m* V# ~* S. {6 }" L( a' ]6 v公仔箱論壇6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 公仔箱論壇4 P9 ^1 g0 j0 ~1 Z7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G$ \ x6 e. q( U3 G
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貼士www1.tvboxnow.com8 ^4 c! E H! U K6 [2 ~# r8 f0 J0 ~
蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。tvb now,tvbnow,bttvb; V8 }4 W% ^; m
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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