[甜品] 番薯冰皮月餅

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V# L) p' @  g! ]7 a
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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4 y1 t; x. T# j% }公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ F* y, p) w1 @
1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。www1.tvboxnow.com1 A! G$ K! G& h5 r2 K* U6 E& ~* s

; H- ?' d1 k" h& k+ _3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。" d) M+ j" b  q9 S, e
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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