材料$ Q* S& u0 j( A% D) m$ I
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個www1.tvboxnow.com9 {8 |9 o! C, `& P0 T/ G# r
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做法
. _3 Y' G2 \' J: g8 r, C2 swww1.tvboxnow.com1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。
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. ]# D/ l! r6 f( J& t公仔箱論壇2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。! x2 W3 k) h0 M, n
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3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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& @+ u% d0 U t4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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貼士
# \% L; k! Z7 P: d$ _公仔箱論壇搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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