材料
* O* h4 B9 ]9 Y# S* Y公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量( P. ^9 a7 k+ ^* v2 p) l
- {# ~" K# y& @ x4 _2 j$ Twww1.tvboxnow.com餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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做法# I& t, e" Y/ _0 D& i; B+ G
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。/ f% G6 {; u1 B
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2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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1 `" J z/ L+ C0 H$ C' B* a. f公仔箱論壇3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
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) W& i1 O3 |0 C, v9 A% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。公仔箱論壇( ]7 x1 f8 H/ y. v
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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