材料www1.tvboxnow.com, y' E8 y8 N5 T. x5 k: ~
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; A' ?6 t7 |1 k$ K2 `* ~
& H/ m4 M1 L6 z% P/ L: W4 ]www1.tvboxnow.com餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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1 W. w. y+ r9 |; k8 U/ g6 F做法
( r/ Y$ Y2 E9 l8 P, ~tvb now,tvbnow,bttvb1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。公仔箱論壇% l/ Z4 J# Q: h% m/ N# l h0 Q
+ g+ _9 p) A- I; r公仔箱論壇2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。 {4 O8 }; E! |4 f. u1 M
0 g# f+ ^) c5 w& q; b4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 2 j3 |) h8 Q. f P
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; u7 h9 {- B8 | qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
- B4 A. z- k2 X9 G& W4 X, |, @www1.tvboxnow.com因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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