[甜品] 竹炭奶黃月餅

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材料
% ^4 c2 ?+ t8 X$ L+ l$ r" K3 O公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 f+ w6 U3 N- r# V# J! k
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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做法6 x$ Y" A! H& l/ U  X$ _- q1 ]
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。" F( F+ y. N$ s+ ]# ]$ \; U

7 q+ _9 {8 D6 ]7 d4 n; D公仔箱論壇2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e$ ^8 d3 D$ ?# s
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 公仔箱論壇* d: ?- X+ w' g  y9 @

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) ^4 i" E5 v. k1 C/ Q: w貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ K& D6 [( X0 @5 E
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a0 U1 F2 k3 D% _2 f