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餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y( a0 O1 |- o
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量公仔箱論壇5 ^1 e2 g G7 P2 N' c8 x" c2 i% @
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做法公仔箱論壇& t9 {0 M0 h* @3 O
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
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# J9 E5 Q! `1 ztvb now,tvbnow,bttvb2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。tvb now,tvbnow,bttvb* o- q$ I, H+ B9 s# N
; N1 d e6 z v' h# M) \+ q% ^- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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9 P6 f o: `# j: u# M/ B4 I8 g( mwww1.tvboxnow.com4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 www1.tvboxnow.com2 m6 V3 `3 y* q; R
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: E! A" R7 C- r2 Atvb now,tvbnow,bttvb因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 www1.tvboxnow.com6 J5 U. C6 K* w, Q4 y0 F4 W
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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