本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 ! ~$ } _, |" `
( g& Z; P' p" T4 k" ~0 q: R[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 , O+ W' [* V% X% l, Q
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简介:tvb now,tvbnow,bttvb* z9 b, a3 V0 B
. r8 j4 w! t [: f* w: \3 N4 Z% xwww1.tvboxnow.com 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用,还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”,不仅有大家所知道的健脑效果,对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品,常吃对身体和美容都有非常多的好处。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ L2 }( g6 F! V5 o3 c) ?, Q' i
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9 n$ F( M' c8 Y/ m7 b# i, _' d材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @8 I6 T, s+ V- S4 l U
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面团:精面粉500g,干酵母5g,鲜牛奶125g,温水125g,白砂糖一小勺,黑芝麻核桃馅:黑芝麻100g,核桃仁100g,白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少)
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8 o: g" c: P9 p- h9 m6 K OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿。tvb now,tvbnow,bttvb" H1 |% X2 A) k; }
将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布,放入温暖处发酵,大约1小时,发成两倍大。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m+ A( I) w4 f$ A
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡,将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g* H7 Q1 O/ Z. E
面团发酵好以后,将面团分成四分团圆。
7 A" _2 k; [! h/ n) X4 s/ Gwww1.tvboxnow.com取其中一份,擀开,不要太薄,均匀洒上黑芝麻核桃馅,边上留一点不要洒到,卷起面团,将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。& w& x" b! ~% O/ ]
在案板上洒上一点馅料,将卷好的面团薄薄沾上一层馅料,切成六等份便可。
3 t5 h0 m6 W. o公仔箱論壇其余三个面团重复5、6步骤。公仔箱論壇2 h, _3 J4 y* j6 n) S/ n- t
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。8 G( w) O w% g4 K3 ]2 ]
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1 D1 ?1 K& { _( G/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍:
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) u& n$ u( O7 L |; Jtvb now,tvbnow,bttvb 看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。www1.tvboxnow.com0 g- W/ k9 k* j8 V9 `1 i$ \- I
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面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。
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黑芝麻核桃馅很好做,但是千万不要放油。
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卷面团的时候尽量紧一点,如果没有卷紧,卷好以后捏一下,不要捏得太重。 |