[中式食譜] 炭 烤 豬 仔 骨

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炭 烤 豬 仔 骨
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) D5 O( D. ?+ `. A6 u5 B5 pwww1.tvboxnow.com【材料】：  公仔箱論壇1 N+ f# _# D( q
豬 仔 骨 2 磅 、 BBQ 醬 60 毫 升 、 薯 仔 1 個 www1.tvboxnow.com) Q" E! f  @9 B1 J. [5 K% y) x+ _; u
醃 料 ： 煙 水 30 克 、 黑 椒 2 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 水 70 克# Q5 l$ O* _& v  N: A; O
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【作法】：  www1.tvboxnow.com- e3 d1 O' G" S9 J
1. 豬 仔 骨 加 醃 料 醃 12 小 時 ， 將 之 放 進 焗 爐 中 以 250 ℃ 焗 1 1/2 小 時 至 熟 透 。 + {; A  |. m- K' P  E5 f1 B6 g

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2. 取 出 豬 仔 骨 ， 放 在 烤 爐 上 塗 上 BBQ 醬 烤 10 分 鐘 。 公仔箱論壇$ Q  q. _2 C0 F+ }0 t3 v2 B# P8 T5 b
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3. 薯 仔 一 開 六 ， 放 進 滾 油 中 炸 熟 作 伴 碟 即 成 。公仔箱論壇( t) @; w+ W* W& t$ j- @; F
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1 a' s+ N. Q" O6 e9 D【其他】：  tvb now,tvbnow,bttvb8 Z5 J- I# A( @! ?+ X, }7 b7 K
煙 水 （ Smoke Liquid ） 是 令 肉 類 有 煙 熏 的 香 味 ， 但 在 烹 調 過 程 中 又 不 會 令 廚 房 充 斥 煙 ， 在 city'super 有 售 。

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