太陽能唔一定慳
' O/ M, \+ R) G) e' h8 {tvb now,tvbnow,bttvb太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
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1 p% n: I& m1 [% Q" x0 X( i2 V戴黑超擋紫外光放大圖片
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) ?- v0 i& n0 N. O3 |■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。0 A y* ~' T6 ?
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滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。公仔箱論壇( i: b3 }9 Y& G/ r; J
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。
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■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。
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) z H, L9 G$ C. z$ J) j公仔箱論壇■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。
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點樣生火？tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 j- m, U8 z2 s0 a" A
■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！公仔箱論壇6 l3 F& g% K- ~- x# i' e( z
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點知對正陽光？公仔箱論壇+ Y# e( d- p L5 D4 `( x
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。公仔箱論壇4 R1 P" h; s% C
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香辣雞翼放大圖片 4 y* s7 q, A) ^( b0 b' V
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煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。
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材料雞翼 9隻+ \( f! M% T/ H- Z3 `) n; Z
6 Q2 g& i# R6 n* x- Otvb now,tvbnow,bttvb醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
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% n- J4 g6 i) ptvb now,tvbnow,bttvb做法 K7 N3 y3 x3 }3 O) Z% c' Q: R
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?- H! w% a8 R/ b4 ^# D$ |/ U1 i
) C! C" q3 N) y% f& f, V' s2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) k- z( a) u/ C& Z- P
# S; X" [# K( _- w0 g% O) q1 H, Pwww1.tvboxnow.com3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。 www1.tvboxnow.com6 L" N, D3 h- j7 c
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煎完一定要焗，咁先會熟！& I) W; ?8 `) p. J
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煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。
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/ G/ X3 }- z) K- Q9 ?* x TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 O+ Y# ^, s( f+ D
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2 k. z5 ~- q+ U) A" N+ mtvb now,tvbnow,bttvb雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 q m0 M* a& H* C% ]' E+ z
# U( }( O( I" ]% `. {" b5 v8 \, l0 iwww1.tvboxnow.com材料雞肉（去皮切粒） 1件8 K. K; h( S4 H' ?) ~
+ f4 n; ~3 g$ Atvb now,tvbnow,bttvb醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙公仔箱論壇) w5 [6 G. ? e( r0 o$ N2 }$ `
0 l% t4 Z2 e+ ~www1.tvboxnow.com蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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做法放大圖片
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5 d4 e" ^& `' J; m* M: m7 ?. }公仔箱論壇1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
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4 d6 M- d: x3 p$ M" P, ?tvb now,tvbnow,bttvb2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。
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3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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