話曾特首最近靜靜雞去「大喜慶私房菜」開餐。循迹而至，借勢問特首吃過甚麼，原來埋單不算貴，連經典佛跳牆也無喫。如我是他，必點每位$1,800的懷舊經典套餐，一嚐七十年代富豪名人鮑參翅肚當家常便飯、佛跳牆口的豪吃滋味。 7 b6 o7 l& b2 b+ B: x
www1.tvboxnow.com( \0 `3 g( U2 y6 H! O% ^
/ W+ u% {" w& z9 e+ ntvb now,tvbnow,bttvb % h, b* h; f5 ~, X1 x9 h6 a. ^
* `* P! L; }% D: D
( f7 x( F; N; q0 D5 t0 u( g) ~5 `6 N v/ q$ J# k. `4 D
七十年代，可說是鮑參翅肚最不可一世的時代，那年頭的有錢佬真的如山珍海錯，十隻手指數盡，哪似現在一街財大氣粗俗不可耐的暴發戶？入行 49年的高榮新師傅，多不勝數的達官貴人盡是他的知音人，何謂上一代富豪品味？魚翅龍躉是家常菜，佛跳牆口是等閒事。
0 N: a) v2 D5 K! ^$ J' Rtvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆，龍頭地位排在懷舊經典套餐之首，先食為快。「真正佛跳牆是一大煲的，內裏有十多二十種材料，」高師傅說：「除鮑參翅肚，還有熬足十多二十個小時的山瑞掌和鹿筋等等。」他還打趣說，正宗佛跳牆可參考電影《食神》，結賬最少五千元，最貴一圍甚至索價二十萬，以至無限上綱，因為冬蟲草、吉品鮑、上等花膠等材料的結算單位，統統以一後面加四個零計，瓣瓣過萬，果非一般市民吃得起。現在的迷你版佛跳牆呢，有齊魚翅、花膠、海參、瑤柱、鮑魚仔等等材料，盡收入原汁原味的一級火腿老雞頂湯之內，煲足半日，一樣是極品，味道濃郁到沒話可說，別心急灌入肚，謹記咬多兩咬才捲動舌頭送入喉嚨，好讓每顆味蕾也嚐盡真滋味。
" `/ W+ }1 ] ]6 I6 Z* Utvb now,tvbnow,bttvb
6 I( ^9 {$ Y9 z; Ltvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
( |& }6 v- R0 P: p- Y5 X' d9 s- Gwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H3 [$ p+ F$ v; f
杏汁燉官燕公仔箱論壇9 |2 f: [& d2 Z+ ]+ g
  www1.tvboxnow.com7 m, z* @0 {- r0 S) d
* K5 T; D9 b% Z) o, `tvb now,tvbnow,bttvb
" d+ H) |% f, ^0 H& E# Owww1.tvboxnow.com放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t" z9 v8 f$ j' s: g* T
" Y9 y" ?$ w" U; N1 o2 {. S/ iwww1.tvboxnow.com翡翠花尾躉炒球
) i P' I# q$ } k, A 9 j- z/ f- m, c0 l5 a* d
# F1 {% l- @$ C$ C' _' r1 O7 i( [www1.tvboxnow.com公仔箱論壇7 p" D# S& r0 p) r2 g
N4 I; f* e# \; R8 ^/ f* R3 i+ a公仔箱論壇
" k3 C5 ^" m! ~7 ^8 i: `www1.tvboxnow.com
) n( C! G0 f" ?" ^www1.tvboxnow.com3 {* c# [' {3 C1 G' a
放大圖片 6 K l4 ?0 i1 D3 c: u: \4 @' X
 tvb now,tvbnow,bttvb3 g% P5 }% {2 ?# Y; F, b3 u
紅燒迷你佛跳牆www1.tvboxnow.com1 J0 O6 T) c% y, r( ^. }" P+ e
( |$ q# g# `0 g' g! o7 I* b5 \
! ^0 E9 P) k. m4 I" F- I& L8 P4 u X$ v5 \: L9 Y
放大圖片
: R& t- j/ E; Q/ ?www1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com" D8 Z' {: b* d, i
前菜三選一 y0 Z. a( z3 _4 j$ n7 F+ a
拍青瓜皮蛋、麻油海蜇、五香牛
, a. p) h) C( j1 Z4 G; q6 w3 ^www1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a* O. R) b: T; f: Y* K2 P& e
/ N8 o5 Z7 S% k# V2 S3 s6 Z2 t' r! I- W' n' i8 g
www1.tvboxnow.com% b2 g0 m9 P, b4 T- _
) I: z2 Y0 ^0 n. L: Gwww1.tvboxnow.com放大圖片
8 @; K" J3 P1 d4 i7 Q: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g4 X, P8 e$ K
五頭南非網鮑（半隻）公仔箱論壇% B) Z# Q) m; y; @
www1.tvboxnow.com7 x2 l1 ?% B+ o# Q* a9 u/ ~
" k+ \# ]( z4 a" _3 ]www1.tvboxnow.com
; W% I$ o7 [. d" ?4 p7 w放大圖片 J' H' A( N& x+ _
 www1.tvboxnow.com8 t4 e- h2 Y8 e/ h) K" ?5 m
頂湯焗芥蘭度
$ B# P) n1 {3 v1 h7 ?/ \6 [4 I
0 I: E& @6 A4 p0 X8 `2 D公仔箱論壇/ P$ p9 G& e( ]3 w5 S
tvb now,tvbnow,bttvb7 X/ L- L- |% k) v0 q* \6 r
" m9 V( t( ~$ j
6 W3 ?4 f7 G z( e- y* N7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `" u+ `. b% G. h. L. Y' `1 Z1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |+ l6 v/ T' X& X! m+ Q
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb! S5 p' d' `, ~7 l, `" d
' r% {5 E9 B& ^+ ^" q' B公仔箱論壇南澳洲頭抽帶子皇
& S7 I- z6 d2 Twww1.tvboxnow.com
- D$ G9 R U% w; \tvb now,tvbnow,bttvb
" @4 e& x$ k; h/ G; u* d* f公仔箱論壇
7 m) T3 w1 h# P( O6 K$ o+ d9 v放大圖片 5 u2 G3 x" t# d
 www1.tvboxnow.com2 P3 D- i: n0 {' ?
大喜慶炒飯皇
7 ?3 H- L7 J) Q8 h) V: ^公仔箱論壇
& R# Y9 t s U: q9 W' Ttvb now,tvbnow,bttvb# q! R3 o9 g8 s5 y* k, G8 X; B
* l, i* f$ v4 G& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R; T5 D- c/ u# t' j7 z
* i( V8 Z. }& r( X公仔箱論壇
2 J; i$ R! L* Q/ q
. K! v3 A4 f4 p1 b" x無敵彈牙帶子皇放大圖片
" G1 A N. N6 P* C2 f! I2 {4 a
% {& d u; I- W1 C8 _+ G# ]公仔箱論壇■地方細細勝在與世無爭，最適合恨不得遠離群眾的曾特首。
+ F) i1 k: q9 I4 x: \7 \6 q. F" q公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com% L$ `. G1 P( h& q: W
( o ~4 Z- O3 _www1.tvboxnow.com公仔箱論壇7 G1 \2 A V7 t! y5 {" P
曾幾何時，一頭金毛的高師傅，手起刀落，生劏二三百斤的野生大龍躉是他的日常工作，「龍躉最矜貴是龍躉皮和龍躉扣，龍躉扣即龍躉胃，五六斤重是等閒事，不過已有十多二十年，我都未聽聞過有人捕捉到幾百斤重的野生大龍躉了，有錢都無得吃。現在的龍躉只得十餘斤重，叫花尾躉，龍躉扣內層很爽口，用來炒，外面一層軟綿綿，用來燜。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y3 d ~) P- ?+ x
「大喜慶私房菜」的魚翅和花膠很出名，「現在人人講環保，魚翅銷量大減，但魚翅扣得好，的確很美味。幾十年前的頂級勾翅、海虎翅，入口索索聲，以前煲翅不為個『爽』字，要煮到用手一捽，翅針卜一聲應聲而斷，就是標準最靚。」翅不離鮑，「最早期人人吃網鮑、吉品鮑，我年輕時賣幾十元一斤，好便宜呀，不過當時學師仔一個，每月人工也只有幾十元。」愛搞笑的他沒為五頭南非溏心鮑魚吹捧，但可以肯定的是，單點叫半隻都索價$780。不得不提的還有那道南澳洲帶子皇，高師傅用頂級頭抽炮製，帶子彈牙極鮮味，與其花筆墨形容味蕾的共鳴，倒不如親口品嚐，吃過你就知……
5 L# | |) r0 \9 K) b4 ^: Q- s3 q公仔箱論壇- E8 E+ x1 _. O/ S+ |/ O
海蜇重麻油香放大圖片
E; P, l1 _9 b1 i/ ?+ x公仔箱論壇
; ~6 ]# I* ?: U! p3 _www1.tvboxnow.com■同場有賣有高師傅嘜頭的蠔皇鮑魚罐頭，$398。www1.tvboxnow.com9 \9 {: v* W$ ]6 K: o4 K; _
4 u, ^; L9 k4 x* v# C0 n
9 ]6 V' e, J/ [8 c1 p
0 i2 M* B$ D0 l+ \# g公仔箱論壇鮑參翅肚等主角固然美味，但也要綠葉扶持。開胃前菜三選一，拍青瓜皮蛋又如何？再不來個麻油海蜇，海蜇與青瓜同樣彈牙，愛濃味者可選五香牛。另一道頂湯焗芥蘭度，去蕪存菁爽到入心，壓軸登場有大喜慶炒飯皇，盡得炒飯第一真義──少油、粒粒識跳。最後一道杏汁燉官燕，印尼白屋燕熱住上，養顏之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h4 q# r$ q/ B0 b
想知曾特首當晚吃甚麼？答案是杏汁白肺湯、鮑魚汁扣花膠鵝掌、古法生燜龍躉、玻璃蝦球、煎藕餅、炸子雞、高師傅星洲炒肉蟹、頂湯焗芥蘭度、鮑汁薑�蝦子�，結賬$7,800，貴？未講完，足十位用即每位$780，絕對不及經典懷舊套餐矜貴！ tvb now,tvbnow,bttvb. p) Z0 W9 k- {* {; q) Q
y7 h/ T3 K* g( \% {大喜慶私房菜（ 2891 1182）地址：灣仔灣仔道 83號 9樓
1 L- m# y6 Z- w+ D0 W% [www1.tvboxnow.com經典懷舊套餐收費：每位$1,800，兩位起，包八道菜 |
發表於 2011-9-9 06:08 AM
| 
