話曾特首最近靜靜雞去「大喜慶私房菜」開餐。循迹而至，借勢問特首吃過甚麼，原來埋單不算貴，連經典佛跳牆也無喫。如我是他，必點每位$1,800的懷舊經典套餐，一嚐七十年代富豪名人鮑參翅肚當家常便飯、佛跳牆口的豪吃滋味。 3 X/ o; @" Q2 @# M8 \
www1.tvboxnow.com4 I+ Y& D7 s* _3 X9 f( `! o! m6 m
公仔箱論壇0 V$ B* v1 M7 |) g& {+ H4 z9 S
 公仔箱論壇6 l9 r& H+ I( k4 r
tvb now,tvbnow,bttvb' u ^, U5 u+ Q4 n3 N6 g: N6 s
4 b$ z% u; ] O8 U6 m公仔箱論壇
6 M/ u% x- \ T# H3 owww1.tvboxnow.com七十年代，可說是鮑參翅肚最不可一世的時代，那年頭的有錢佬真的如山珍海錯，十隻手指數盡，哪似現在一街財大氣粗俗不可耐的暴發戶？入行 49年的高榮新師傅，多不勝數的達官貴人盡是他的知音人，何謂上一代富豪品味？魚翅龍躉是家常菜，佛跳牆口是等閒事。公仔箱論壇3 h8 w6 Y0 L* r! c( K$ g' K
佛跳牆，龍頭地位排在懷舊經典套餐之首，先食為快。「真正佛跳牆是一大煲的，內裏有十多二十種材料，」高師傅說：「除鮑參翅肚，還有熬足十多二十個小時的山瑞掌和鹿筋等等。」他還打趣說，正宗佛跳牆可參考電影《食神》，結賬最少五千元，最貴一圍甚至索價二十萬，以至無限上綱，因為冬蟲草、吉品鮑、上等花膠等材料的結算單位，統統以一後面加四個零計，瓣瓣過萬，果非一般市民吃得起。現在的迷你版佛跳牆呢，有齊魚翅、花膠、海參、瑤柱、鮑魚仔等等材料，盡收入原汁原味的一級火腿老雞頂湯之內，煲足半日，一樣是極品，味道濃郁到沒話可說，別心急灌入肚，謹記咬多兩咬才捲動舌頭送入喉嚨，好讓每顆味蕾也嚐盡真滋味。
% A7 S) f' _' l4 K5 E- C. Hwww1.tvboxnow.com
" [5 Q; ]4 Y7 e放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb: i& C0 E. f6 b4 m: k
% f* `/ O9 \1 q0 f4 Z: }. z7 x1 c公仔箱論壇杏汁燉官燕; _( f1 ?& _5 y9 E! N; b
  公仔箱論壇" j: l# R8 n# R
6 r' j2 V1 o/ K7 m, T4 ]
4 X; U$ _2 @* l/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
0 S' n6 \* k: I$ r
, t! ]5 ?( w o4 _# R# E B" D# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠花尾躉炒球
" ?( U) ?2 Y. T7 R. L+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( K3 I* F# D2 G4 r) b/ q1 Q
% c8 @- D. f! A& d) ^/ vtvb now,tvbnow,bttvb
8 s. A) f/ H" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W- X0 e6 H% k; y, {3 k: k
' Z. y4 Z( b8 T$ z0 q3 S( r; e
8 H' \) O- m; l, a9 \0 Y1 v1 s- L4 g& C# T
放大圖片
D; Z& g8 V' A( u! f公仔箱論壇
$ ^9 X6 s6 R4 s3 [2 Z! |紅燒迷你佛跳牆
' V; l( q5 S) x0 X( }* q& ~0 q- M% Q. Zwww1.tvboxnow.com
, \ l; K1 J6 [% F: P3 w$ t# j! ]tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com) s. o: q2 c6 }; B: j
tvb now,tvbnow,bttvb" W1 T0 }/ M( s
放大圖片
+ U& W' I8 E/ ~公仔箱論壇
G9 y, v/ `# V3 }www1.tvboxnow.com前菜三選一www1.tvboxnow.com- B8 O+ \: a& N# G
拍青瓜皮蛋、麻油海蜇、五香牛 tvb now,tvbnow,bttvb6 J" w6 \0 c' H& i* G$ O6 Z
6 \, t7 e( `9 W; e( M公仔箱論壇
; w4 H+ ~4 Y) r$ m7 ]: S公仔箱論壇公仔箱論壇8 T/ o" A3 `4 i* J7 a |
公仔箱論壇9 c% ^/ r6 W5 C# ?0 {
tvb now,tvbnow,bttvb8 K7 c9 B. N7 U i& W8 |
放大圖片 公仔箱論壇6 J0 d% s/ F) I5 t5 R1 d; M
' @6 s8 k0 [# f3 y6 Y; m' Q5 M公仔箱論壇五頭南非網鮑（半隻）
3 @+ w7 O( m' e; `3 q+ r, v公仔箱論壇
: p2 B6 E* _, M4 P2 d& Y3 y+ zwww1.tvboxnow.com/ f" m. M+ h) x/ m* s
+ D: B% L8 T" @# b放大圖片 , V) f5 b# Y# p0 T
 tvb now,tvbnow,bttvb/ |! \- t1 j9 h" v
頂湯焗芥蘭度
- S/ Q0 k" C9 o3 B. I3 U$ c I " J4 ~& e! U1 j R1 b4 F
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]6 l, F" o. w+ q0 p
公仔箱論壇 L3 O# e' j; M, u! C0 Q' i
4 k. |; D$ u' f8 B' ?9 r9 c
. m6 `# o5 r5 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 N: S; I$ ]3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M D; j. r/ r1 h% A: u( e( e
放大圖片 5 V) Z2 e1 P! `) y4 Z7 W: [$ `$ U6 q8 e
5 s0 x* m& Y4 [6 h/ s8 v: Q& w& ?南澳洲頭抽帶子皇
. T. @& H( c% l: A- e6 H; M) j 公仔箱論壇- d* }" M/ \: T: U& I
www1.tvboxnow.com) w; h2 H% X7 a+ @
" f7 j" I# J) I# Q6 J, vwww1.tvboxnow.com放大圖片 www1.tvboxnow.com5 q" Q: d: m' n4 ]
 $ C+ u) c3 W4 T! Q/ b
大喜慶炒飯皇
2 N+ D8 Y1 D" |0 N% I& v www1.tvboxnow.com% S, @ D7 d6 _7 V1 Y/ O
4 ^: }$ d, P& z! L公仔箱論壇
6 u2 b6 x9 w- J! y# s
( P/ g0 H0 _ K; ^6 c1 D- g& gwww1.tvboxnow.com
$ m6 g8 h$ X, T& M' }* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [. q) T( U* G8 i' b公仔箱論壇
. t3 f W, z4 M% h9 K3 L w無敵彈牙帶子皇放大圖片 ' [, p: _3 e0 q8 h) p+ Z5 K g
 公仔箱論壇8 Q/ Y1 [3 ?* q& l
■地方細細勝在與世無爭，最適合恨不得遠離群眾的曾特首。
2 G* j! j; u4 T, e! K! s公仔箱論壇
7 Y* y% o" I. T1 {7 _www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com# J( Z% T0 F! R( {" n% a
tvb now,tvbnow,bttvb, }; D9 q0 z T9 w Q) z( l0 D
曾幾何時，一頭金毛的高師傅，手起刀落，生劏二三百斤的野生大龍躉是他的日常工作，「龍躉最矜貴是龍躉皮和龍躉扣，龍躉扣即龍躉胃，五六斤重是等閒事，不過已有十多二十年，我都未聽聞過有人捕捉到幾百斤重的野生大龍躉了，有錢都無得吃。現在的龍躉只得十餘斤重，叫花尾躉，龍躉扣內層很爽口，用來炒，外面一層軟綿綿，用來燜。」
4 L( u. _9 c' n4 P+ Z7 I- y; |0 V「大喜慶私房菜」的魚翅和花膠很出名，「現在人人講環保，魚翅銷量大減，但魚翅扣得好，的確很美味。幾十年前的頂級勾翅、海虎翅，入口索索聲，以前煲翅不為個『爽』字，要煮到用手一捽，翅針卜一聲應聲而斷，就是標準最靚。」翅不離鮑，「最早期人人吃網鮑、吉品鮑，我年輕時賣幾十元一斤，好便宜呀，不過當時學師仔一個，每月人工也只有幾十元。」愛搞笑的他沒為五頭南非溏心鮑魚吹捧，但可以肯定的是，單點叫半隻都索價$780。不得不提的還有那道南澳洲帶子皇，高師傅用頂級頭抽炮製，帶子彈牙極鮮味，與其花筆墨形容味蕾的共鳴，倒不如親口品嚐，吃過你就知……
8 C5 ]( X7 x* V$ S
" ?- I1 b. A1 a$ R9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇重麻油香放大圖片 * X7 J. l2 a8 z# {8 F7 j" `
 公仔箱論壇) |; x6 J4 D% c# c! _ u
■同場有賣有高師傅嘜頭的蠔皇鮑魚罐頭，$398。
% }$ X* E0 {+ W( G% P; i) w公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% U& }+ i8 V/ ~6 w% k9 x2 c) U
2 j$ L! i8 E" F$ A- ]; ~, D% q" T! e4 W* _) A% |
鮑參翅肚等主角固然美味，但也要綠葉扶持。開胃前菜三選一，拍青瓜皮蛋又如何？再不來個麻油海蜇，海蜇與青瓜同樣彈牙，愛濃味者可選五香牛。另一道頂湯焗芥蘭度，去蕪存菁爽到入心，壓軸登場有大喜慶炒飯皇，盡得炒飯第一真義──少油、粒粒識跳。最後一道杏汁燉官燕，印尼白屋燕熱住上，養顏之選。公仔箱論壇2 O! d6 W4 A5 J5 s; l: N1 ?
想知曾特首當晚吃甚麼？答案是杏汁白肺湯、鮑魚汁扣花膠鵝掌、古法生燜龍躉、玻璃蝦球、煎藕餅、炸子雞、高師傅星洲炒肉蟹、頂湯焗芥蘭度、鮑汁薑�蝦子�，結賬$7,800，貴？未講完，足十位用即每位$780，絕對不及經典懷舊套餐矜貴！
: J* o+ e8 Q" f" o9 v- j1 W6 E公仔箱論壇
/ P8 t, I& }/ }www1.tvboxnow.com大喜慶私房菜（ 2891 1182）地址：灣仔灣仔道 83號 9樓
+ B( n9 }2 E+ L0 u# @5 ]' iwww1.tvboxnow.com經典懷舊套餐收費：每位$1,800，兩位起，包八道菜 |
發表於 2011-9-9 06:08 AM
| 
