材料 p! l$ a! j4 v; n3 Z
黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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做法4 t; o9 ~5 c% X. p3 m( Q
1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。' w' x* Z% C# j1 O0 |
; y% m7 I% {9 s8 [; r3 b* q& hwww1.tvboxnow.com2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。3 ^* L4 Y5 F( X& h
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。5 H2 w- g+ |7 o: S
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。
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最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。5 R: t I4 s6 A
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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