[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
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【材　料】 ) a) G) E; Z/ ]' Z" \3 q
鮮奶油	222公克 $ K4 n, U7 D2 o( R3 Atvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	67公克 2 r  T) V, Z6 ~4 e. hwww1.tvboxnow.com
巧克力	222公克 ; L  x* x: f5 q, \( zwww1.tvboxnow.com
鮮奶油	444公克 # j) p0 O* t4 ]" E
巧克力酒	44公克公仔箱論壇6 T+ \0 J2 r6 v" N2 Q

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可