材料
, I6 a) J, J6 q. u大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb" S1 I2 W3 [5 h
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升! j! Z$ m* r Q: E8 ` _
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做法www1.tvboxnow.com4 s/ p0 m S; _- P, S( ^9 X
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。www1.tvboxnow.com& B- R% [2 }7 A9 j; q- N! H( w
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。+ r3 X5 c w7 [- w k
" d* |& X- z& M* X: v( l* ]/ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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4 q$ v V+ q" F5 o% V% T6 B. B9 Stvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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" i# l! T( R3 R5 U# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。3 B3 z _ E& x9 c6 t' S
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b/ C/ c' d; m A
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。: T5 @* j8 n$ ]) d5 y: E
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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