茄子全身軟腍腍，先焗後炒很容易變黑兼且炒爛，即使是愛你的另一半，看過都沒胃口。為了美觀，一般酒樓會將茄子先泡油，茄子會挺身又不易爛。想茄子靚仔，又想省油又想健康，不妨試試先蒸後炒。先將茄子蒸 4分鐘，然後下鑊與其他材料同炒，最後加調味料及埋芡汁即成，炒完的茄子不再軟趴趴外，而且又不會太吸油，效果不錯！ 蒸完炒 茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) p( T+ D4 P! n7 k9 p
( v& s6 P2 Z+ V; h: O5 Owww1.tvboxnow.com
* Z0 Y6 p+ Q) F5 dtvb now,tvbnow,bttvb
' {0 S3 o6 V/ {6 m4 _& ^: J7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R- w8 s) D* G5 E+ ytvb now,tvbnow,bttvb
1 d( C0 H. Z6 b: s- T; j* `
$ W4 G2 I- Q+ n6 R$ p. R" _5 _tvb now,tvbnow,bttvb1 K( ]/ q, Z U0 P$ r0 S
1 Z9 H" ?& q" C$ `公仔箱論壇
" D& h- @8 ^6 n) Z8 u& ^6 ?3 `( ? Q% s7 Y3 Y
放大圖片 + h! V) {; R- m1 _
/ ]' c* A2 K8 g. e! ptvb now,tvbnow,bttvb蒸 4分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s& K- W# b% U+ c
茄子切塊後，以大火隔水蒸 4分鐘。4 }4 [4 F9 f) H8 l! X# W! B9 E
  tvb now,tvbnow,bttvb5 E, }+ K/ ^- m! a
$ d1 Q. x) w, q, \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% K3 P8 e4 ?' s% k0 @
放大圖片
7 ^' y/ u1 N. o- z公仔箱論壇 # P. O; g6 V/ n* a4 ?- P: T4 D
下鑊炒香
- n& ] U* O7 A) l0 ?4 Q0 E將茄子加入半熟的豬肉，下調味料和芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 l3 ~3 E) w4 r F- n! \; D; F
7 h$ J" I- R: F. a1 swww1.tvboxnow.com
$ T5 ]* @" Q& R! M0 `9 Q" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^/ W! d, o" [ K5 }5 l" Ytvb now,tvbnow,bttvb* d0 z$ o$ A; [
tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 D# _! q. {1 O
放大圖片 www1.tvboxnow.com1 ^! L6 v7 A I$ a1 P. v
 公仔箱論壇$ w5 i' V. k: ?7 _6 o) v+ v( e
■先蒸後炒的茄子，每塊靚色又完整。
* I* v8 ]* L' ^3 L4 L0 t/ ytvb now,tvbnow,bttvb
+ }$ N3 ^$ Q' jwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ ? T/ f( v4 B
4 A4 V! M! R/ c/ S, S: nwww1.tvboxnow.com放大圖片
$ {( `9 y; {+ }9 g/ }. }9 K 公仔箱論壇; {+ b3 N# Q0 G3 e
■未蒸過的茄子，一炒後面目全非。 |
發表於 2011-9-13 06:07 AM
| 
