BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  8 J" N$ U/ L7 }: g' ]( ~( s" q9 ^
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘公仔箱論壇, @' Z. h/ \% X$ u% ~, E
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點好食法？

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  9 b* @$ s% v' R" W! R
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。

[燒牛油冬菇]  公仔箱論壇2 t/ d7 o$ `5 B8 R  ^7 W2 s# Z
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  " j) X8 ?* ?' B2 ?! r; G/ j% ]
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  - v& j  u( ~) W
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點好食法？  www1.tvboxnow.com* g: E4 `0 ^& j4 V
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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  ( r( o2 e! p$ h' U  H) }; Z
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[燒芝士茄子] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J/ w9 n3 e+ v9 K6 e- O/ E1 M
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 d( q% j; z' |
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ K) y. t2 `) Y. L2 ]7 h
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點好食法？
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！

[燒薯皮] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: v& j3 [2 U
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油
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點好食法？  公仔箱論壇  ?/ c# L) @; o5 r# L7 i
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  公仔箱論壇1 H. R& }: w! T6 u+ \7 o: f
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。

其他好味推介: 公仔箱論壇1 X6 R  W( N# s) {1 R/ g# g! y5 ^7 {
1) 燒燈籠椒，好甜架  4 @& v0 d* `: W% g
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  # i+ I5 G( Q6 ?5 n, _
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗," H9 M2 V! y/ x  S, |3 F
            or淨煨開封後放入腐乳  . p; g1 U5 V) [: F) D
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J8 t! o! ]! V! o' b
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.tvb now,tvbnow,bttvb* X" |# {3 P1 O" x+ N
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,tvb now,tvbnow,bttvb7 m6 {8 N/ m0 ^2 |" V
可加美極調味.  3 R% y' O$ z* E3 r
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......tvb now,tvbnow,bttvb2 V3 N; C: v% Y! p
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  2 p% x% M: A& f5 @7 C  Z# M: `
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  www1.tvboxnow.com6 ^8 E, r. t+ Z% P* A' _0 I  e5 f' I
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  www1.tvboxnow.com) C0 h- Z8 J/ b: y! |$ Z
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  tvb now,tvbnow,bttvb/ H, h4 S" f; k% c% k: e/ H
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  www1.tvboxnow.com) g: V$ z0 f+ b3 B" W, x& K% i
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,tvb now,tvbnow,bttvb& w! o9 K" ~' W2 C/ i) V
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  7 s- L3 z" Z* p) j) Z2 [, `
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,tvb now,tvbnow,bttvb8 y+ M+ p$ R3 L# Y- d: p0 x7 D
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意tvb now,tvbnow,bttvb/ b$ N7 V/ O# @
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  tvb now,tvbnow,bttvb6 ]9 e+ K8 F' V% \
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  . m% |2 v6 g5 `+ P& N( m
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  tvb now,tvbnow,bttvb4 C( x9 l; p: \& a: }
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w2 U7 f- j3 [1 @. M+ C# y6 C) W
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，公仔箱論壇0 ]) f7 H. s0 z% P( c. o1 T
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架
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[ BBQ FAQ ]  公仔箱論壇+ U( p6 U/ z/ \3 X: I0 ^; y
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  www1.tvboxnow.com4 F8 c$ R0 D6 u; @0 j, [
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  tvb now,tvbnow,bttvb5 O% O) [5 W& Z) J# _) m( v& L
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  www1.tvboxnow.com' w& B0 E6 s$ z* N" I9 c- \8 `$ y
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  www1.tvboxnow.com' g( I2 \+ n. q# x1 |

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  www1.tvboxnow.com' H* H2 Q) w- `# g6 ]' F$ e
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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