材料：2 Q' S Q% c; `/ N
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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素烤肉醬的調法：
* r G" u) t/ O6 m9 V- [第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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5 R: j1 ` k! S$ Z第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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8 h5 R9 d' K! { P第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!, a9 ]# v* h/ L& K8 Q d3 i
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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, U% Q$ A% X* W, K7 f9 a5 a5 i3 B公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：www1.tvboxnow.com9 b$ M# o; V; n) ?/ e
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。www1.tvboxnow.com9 v+ Y* `9 _, |* j0 s
8 C( f- D/ @5 @9 l. T# E※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
3 d' I& } }+ A$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T R( f9 P: J4 c U" `素食烤肉的烤肉法分三大類：9 V9 m% h, s7 i! I* n: T- |& n
一、直接烘烤類：
0 W. [3 q+ h& t$ c( o' n2 F5 cwww1.tvboxnow.com乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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2 ]+ r }" P$ Q# w6 H二、鋁箔紙類：
' a& E2 A' ] Y# [5 C, z; W0 w5 z1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。4 f& z* I6 D5 X7 u) Y
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
5 G7 j+ ^* U: \0 i! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。6 d4 d5 @- m* K9 t/ @( w2 f' v# _2 _$ U
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
& K* I* @! o0 D" @5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
3 P/ _. G+ ~! @; p, {3 z8 h$ qtvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
|' c2 c/ J! W. L5 f, [7、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?1 |; \0 T( x: i) s
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
- i) {: f" J0 m& S3 Vtvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
- l, T& a$ j9 H3 [5 ^& ]. a# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C$ a' U& K9 X, a; @0 E; d. n公仔箱論壇三、醃泡類：$ c* |+ |3 y+ \, p1 N3 B/ {
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n$ M; W2 c+ D' F% F
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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