材料
( A( D( Z# ~8 j西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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9 j& K* `: o6 ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料
- T1 u# K; W0 ^; c9 ~生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許$ l7 N. Z% X7 p4 ] k8 M1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N1 ~/ J. `: t9 d8 a- T i1 {& K
% H. d9 P z/ Q8 B做法
: H# V6 m; F* S0 J* L% f: j1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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- Q& e. _" ]7 j# G8 s2 d* i) ?2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。公仔箱論壇6 B/ V# x3 A p, U2 X& ^* c
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3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. C8 Q6 I6 d8 x; N2 G6 M/ S) }
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。公仔箱論壇) a- |7 ^: y- T
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3 h; C- k: |. U0 K公仔箱論壇貼士
' n, h q7 Y$ W0 F* v1 K2 |' I公仔箱論壇雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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