[中式食譜] 養顏百合炒杞子雞柳

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材料
/ p  u; j) o7 n% L5 d# v- y5 e+ u公仔箱論壇西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙- p, ~' R% l+ g8 E6 ?
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醃料
# n# E+ N: U2 k  x% ^, @! V公仔箱論壇生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許www1.tvboxnow.com) t, ]6 [% O' V; D8 c8 V

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/ N, K/ Y( Q! {" d5 `6 O做法公仔箱論壇& C. t2 ?/ H, Z8 g
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。www1.tvboxnow.com* Q- y1 x0 o# z
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。
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: f! N& ^! k6 Z0 D0 Hwww1.tvboxnow.com4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。公仔箱論壇* J, i2 k% k1 T+ I# V5 l* X% D. u