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西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙6 u* e# h: ]8 b. v$ q
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醃料
( t2 _7 V/ H# `5 {( I; Q公仔箱論壇生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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1 u3 d6 ?! r9 A1 F+ Y做法
3 i( m& }: z" n2 K1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。7 u$ n- [2 r5 T
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb# g. c& p+ m; L# w& Y6 z# F6 q$ ^
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3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。) Q' f+ `' C' ^: ^) J4 ~9 h Q y
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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貼士
- a, q8 w9 M" u d. D) Owww1.tvboxnow.com雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C8 t' o. }2 E7 F9 F/ D
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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