材料$ s1 N3 ?: {% S. b, m
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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, y) o) S+ o& F9 [) T0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% Z4 e: V* u, B2 u鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
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% g+ D E; G4 ?. @: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 P" L& v D/ \' H
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
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2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。 p6 I4 x! d$ L( Z3 R
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貼士
# k2 W# a7 T% p, l, T/ F煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。www1.tvboxnow.com- e( E, `% M& W/ \, b5 `/ v8 Q
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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