材料
( r) j% z9 y) z: ]$ K5 h公仔箱論壇豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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. v# y% w7 k4 Y1 y* ~6 x. j& n公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, z' I4 }9 M# ~; Q9 B8 n U! `
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升2 r c( x$ f, h( v% F2 G; S
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做法
2 Z7 ~- t3 T) I; p% ]# a* e1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。( v& \( H/ Q5 o9 T/ Z5 j
+ M6 O' I$ b0 ~) u2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。' X" H- U# v/ y$ x. x+ G5 G
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 B7 Y( Y# `. f* x
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煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。www1.tvboxnow.com9 ^) U5 `2 i: [' h
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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