材料
& E# y$ v( c, m+ V- F' t' n0 {www1.tvboxnow.com豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q! {2 u8 _) X b
' p- l! M9 p7 j( i" qwww1.tvboxnow.com調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 w: U3 \) \8 A# z( I8 q! e
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
4 q! V# H0 ^+ i* Mtvb now,tvbnow,bttvb9 g v% b4 X& A9 b# r: n
/ b+ K1 @5 Y" d I/ utvb now,tvbnow,bttvb做法
6 [' L9 r k( E) D* A5 ?$ m. e* z4 X1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
) J _, Q4 A. kwww1.tvboxnow.com: G6 D6 h Y; y' N5 i% D7 o% z$ A2 \
2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
$ i) {* f$ N1 m+ H; O# k& A( O
" |4 b( H) W3 k3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。- u: j x3 O* j& e# t6 L7 x" C. W
" G; E2 b, ^3 f/ ^8 w! i4 c( ^+ J
貼士- }! @7 V1 q7 u
煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。* u6 |3 G4 e* [5 r
|
發表於 2011-9-15 06:22 AM
| 