材料+ f5 {' L9 O y: Q
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片) U( J0 a1 @3 A% D) G0 a
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調味料
# M8 z, M$ c$ U. ]5 F6 Vwww1.tvboxnow.com紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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6 C% @) s% w! w& q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( _( q; T" o/ }* [- H# x& I1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。公仔箱論壇4 H$ t$ D/ y& W/ T$ ^+ e
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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1 X8 q) v7 I @3 d( N公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ b$ _0 q0 Z ~, N
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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