紅燒川味牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t C# e; A' [/ M+ Q& d2 N
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1 l+ \( Z- x& G$ y【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }$ h1 a: U6 J
牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇/ `9 ?( _: {; }/ l2 y: N
酒 ... 3大匙 公仔箱論壇% D! u) m0 x4 b$ z. c1 p
老薑 ... 300公克
9 z% J, W; j( B) r3 l' D4 O蒜 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |% K2 g+ J4 U1 E
辣豆瓣醬 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F9 |( Z9 x9 P3 ]& f
紅辣油 ... 1/2飯碗
1 _0 a5 C( j1 [. ^0 E1 ? R鹽 ... 1大匙
. l. @; B& y8 ?. t' t高湯 ... 6飯碗
* H$ R- A1 L) r! G* p1 G公仔箱論壇麵條 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m9 C% v3 `2 z# d) X; n: A
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A 料
: {9 y' }' m" X8 l" }" y$ W6 v- q0 i: t砂糖 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `- C1 U( u8 X
沙拉油 ... 3大匙) z& Y# y% U9 @" @" B- m' e
0 z" a+ t' I1 N6 [* O. ytvb now,tvbnow,bttvbB 料
- `6 g4 d: p( ^. E3 e7 iwww1.tvboxnow.com鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb Q( X6 ]& D6 O0 ~, P
味精 ... 1/2小匙
3 c h, W# B" M) L3 {* y: b" o' gwww1.tvboxnow.com醬油 ... 1大匙
8 Q0 a2 E- {0 Z蔥花 ... 少許
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4 F1 Y3 i7 |0 Z! @- }% E Utvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
# c5 |4 H/ t# M/ g公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇6 y- U' q- Q0 @/ T
# V' P5 L% ]! A3 @. f# I& D/ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。- |) ^: X1 v2 }- t
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3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ e# h7 V# z8 h- Z' ^
& v& [9 w- I) f$ Etvb now,tvbnow,bttvb4.B料拌勻放入碗中，備用。
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5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
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【其他】： www1.tvboxnow.com+ k) e9 A3 u4 L2 k
1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
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2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。公仔箱論壇$ J" z4 d( s" D E) ]
1 D* q* c, C2 \0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
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發表於 2007-10-5 05:14 PM
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