蕃茄牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: n! D( m5 C* x! r7 W
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# r1 y3 [2 d+ i) N( F【材料】： www1.tvboxnow.com% O3 P: |( B, n0 Y
黃牛肉 ... 2～3公斤 www1.tvboxnow.com: x9 [3 N+ q" g$ V$ v
糖色 ... 3大匙 & ?5 i" m, X2 K% E% {8 p
蕃茄 ... 5～6個(中) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l* {( E- O5 C% K$ t6 H
蔥 ... 3支 8 }3 E$ d& [% x: k, ~6 ]$ d3 T
老薑 ... 150公克 ) _: @1 h* v3 t5 D- L' L* F% L
蒜 ... 40公克 www1.tvboxnow.com5 O3 f) [5 @" U* r3 |# z, K6 L6 E
醬油 ... 1飯碗
: p( w/ C% T4 gwww1.tvboxnow.com鹽 ... 2小匙 www1.tvboxnow.com$ D+ ]0 N, v) d3 H
味精 ... 2小匙 $ A4 A( [$ D( F) O. c
高湯 ... 5飯碗 www1.tvboxnow.com8 W6 f( r) J0 z( I1 S3 v
酒 ... 1飯碗
7 M' Z- l! [1 p4 c花生油 ... 2大匙
) e* c d: t, A3 N$ j, U& y4 H1 q公仔箱論壇麵條1 ... 75公克 4 a; i# ?; _" N. I8 o+ L1 Q
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【作法】：
# P' w. `7 q x" n, Y/ K( m公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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& o _) W' L% J/ X7 ~& B+ p/ vtvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。www1.tvboxnow.com" V* k6 @- \# c) O Q; v/ L
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& Y% Q1 [, m% V5 T5 P( F! vtvb now,tvbnow,bttvb【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb2 I# n' n6 V9 t) C; P) F
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。tvb now,tvbnow,bttvb# l7 S6 S g( S, l) p
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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