蕃茄牛肉麵
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7 @# h8 O( H5 H" l0 \2 ]tvb now,tvbnow,bttvb【材料】： ' B5 k' e' g, \! q4 \
黃牛肉 ... 2～3公斤
0 y2 N1 f* G T0 q: Y( ]' _/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色 ... 3大匙
3 c1 Q3 |( n- O! X) V3 q公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中) www1.tvboxnow.com- z6 ^/ U! b; Q$ {! G K7 T0 p
蔥 ... 3支
3 N: [7 J" s2 p6 Q: rwww1.tvboxnow.com老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n1 }* M! \$ V% g& l
蒜 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 o \6 w* }* J2 T
醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb% Y$ N* N3 {( l8 o- x# l
鹽 ... 2小匙
& I; Z- c: P# ^+ ctvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' U3 H% B3 k* d8 Q7 ~
高湯 ... 5飯碗
& z; p8 W& d' B7 n: f9 K4 mtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1飯碗
0 M% v) m; j7 t: R$ o; vwww1.tvboxnow.com花生油 ... 2大匙 www1.tvboxnow.com2 K! s' y% a" k! o. ]
麵條1 ... 75公克
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x! E) W2 S! v" k# zwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# L4 R+ P5 J, R3 d) E
【作法】：
5 o; F: i6 z& C5 A! {1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。公仔箱論壇9 W* B9 a5 j# Y9 T
1 P, f0 K4 p0 Z7 H) G% @/ s2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
4 @& _; v% K! r0 p6 w9 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?! R2 C, j! O& J+ O/ K2 c2 E
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 i7 D& J/ r* ^# M1 X' S
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb4 p: P- @2 M8 }3 r3 ~ Z$ J
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1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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