蕃茄牛肉麵% O5 v5 R: I: R% u1 d8 Q/ j
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& V! {; ]/ R5 _1 _5 p+ R& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
6 P, ^' s2 j/ D' L7 f3 q# Q+ U* p黃牛肉 ... 2～3公斤
! U3 L" J/ P7 r2 D3 W糖色 ... 3大匙
+ A0 r6 K( _( K9 Xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 ... 5～6個(中) tvb now,tvbnow,bttvb/ e v2 Q2 n$ F" B& a8 Z8 _3 [
蔥 ... 3支 公仔箱論壇6 r& `/ a z3 s2 N) o- @) H. l
老薑 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ m; a$ B, r$ Y2 f* W
蒜 ... 40公克 公仔箱論壇. y# y+ C! `$ Z
醬油 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A% Q1 O3 h* \! u
鹽 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ w8 |) T0 a3 @# A8 t
味精 ... 2小匙 公仔箱論壇9 i# I% J, R/ ^
高湯 ... 5飯碗
) A( s2 [) n+ _+ Z6 X6 h" w. e; ltvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1飯碗 $ _/ L& ~6 B) l" i" x" ^4 b
花生油 ... 2大匙
+ \) n. R p$ b. j7 b; w K' u2 wtvb now,tvbnow,bttvb麵條1 ... 75公克
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1 B5 {+ ?2 T: K2 B( N【作法】： ' W( C8 v# h5 d8 ~% E- k: c
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 {2 V* V% l8 O* g
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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4 S+ y% K# F5 v F/ x公仔箱論壇3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】：
2 [8 S7 L' A- h& S, L$ g1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2 ]/ a; Y( Q+ K公仔箱論壇2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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