蕃茄牛肉麵
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+ m' h ^! d( z( x5 v" m9 @+ x$ U【材料】：
( u: {' J4 O2 A( Q2 L8 w5 r7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛肉 ... 2～3公斤 0 _6 R+ b' f' B# ^4 D
糖色 ... 3大匙 * ]9 C( l( U! V- Z( l0 a `
蕃茄 ... 5～6個(中) 3 s5 b( x2 x1 N, |% r1 Z* g8 q D
蔥 ... 3支
0 q% z9 D& k; z& h! p. L) G: U老薑 ... 150公克 公仔箱論壇5 {- B; l2 U8 F7 `4 t p
蒜 ... 40公克
( E. d% W& t0 D: s% Xwww1.tvboxnow.com醬油 ... 1飯碗
, a# z7 m, b6 T鹽 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! ~- ~ P" m0 |
味精 ... 2小匙 www1.tvboxnow.com% u3 P' d1 z- c+ l! y) \; f6 t5 {
高湯 ... 5飯碗
; n H4 n2 ~! {4 k/ u酒 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb! k# B0 X. y3 v+ Q- \1 S M; f8 m
花生油 ... 2大匙 www1.tvboxnow.com' [9 W$ m; W% W. G
麵條1 ... 75公克 tvb now,tvbnow,bttvb, H) O& a/ M( v9 |* s5 {
( j9 Z7 O' d% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U. _& d) I+ P6 a7 p; c& C& j
【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [/ @6 ?2 h' ^
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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5 G" D8 g9 m3 _www1.tvboxnow.com2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?* \$ _' i. @
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。1 h, M: t/ z( u# Q
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J! ? B0 e; g `: r" A2 C
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【其他】： + _1 L) c7 P6 s# h$ U8 D
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。www1.tvboxnow.com' L$ t2 u7 [& ^
6 H" H" x% z: K. l% h2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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