蕃茄牛肉麵5 u' k4 _& Q4 u7 R% k* {
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& `! D% w7 _/ G6 W2 \* }$ @0 {【材料】： www1.tvboxnow.com* e `. h" y: B* ?9 w
黃牛肉 ... 2～3公斤 9 c- O0 m/ Y) C# E C& T8 q$ N+ v
糖色 ... 3大匙
* V4 h7 ]0 Y5 j; [: r( ~tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 ... 5～6個(中)
4 C% r- I# F% P) j$ }/ A3 Htvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支
6 x0 c+ ]3 h. K9 H& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 ... 150公克 www1.tvboxnow.com/ z$ \ A4 `- \' B
蒜 ... 40公克
3 ~; V3 [+ Z( p8 a) u9 o0 ptvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ x4 Q& I7 b
鹽 ... 2小匙
4 k: _6 p6 u, Nwww1.tvboxnow.com味精 ... 2小匙 7 D6 g5 s8 C6 d; Q: m1 q
高湯 ... 5飯碗
9 D7 X K( V5 d7 B& D2 ^: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ j2 c6 G5 @0 G8 F% p% \
花生油 ... 2大匙 www1.tvboxnow.com, S* w, _: f9 ]$ e0 F3 l' A3 r: k
麵條1 ... 75公克
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【作法】：
8 S1 O1 t- Z/ w' f; m) X) j5 y公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
* ]. z4 B2 }! @6 r* a; T8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C3 s" r7 x S' x" L! ^ l# k$ Z% b2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 r6 k" D1 E. K& a" w' J1 m/ V
6 P4 t- c. w' j. M/ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。4 u( K; h; o9 y7 J( k" @( |# ^
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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1 M! o' D+ A+ _1 o' }【其他】：
, i2 L3 D7 r5 p8 { F- \tvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
2 j- ~7 a% P% G4 ~1 a2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^. K: o2 g7 i0 [3 t2 L! B, m2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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