蕃茄牛肉麵
% c. o6 O$ x3 f0 V: [% vwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com6 a% G) D x* Q3 n
7 ?7 ~/ z+ I( `, k9 [- h公仔箱論壇: v( ?% _4 ?( x! t/ D
【材料】：
6 k; @& R# f; ~9 i! a+ {www1.tvboxnow.com黃牛肉 ... 2～3公斤 3 }2 d% P2 Z, i9 i' L5 `
糖色 ... 3大匙 www1.tvboxnow.com% L* D! C1 q" g; L3 ^6 l
蕃茄 ... 5～6個(中)
, p( y' O& Q, s+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3支 tvb now,tvbnow,bttvb7 p* ?; }/ L1 O
老薑 ... 150公克 : V2 q6 c5 Y5 u3 R8 Y
蒜 ... 40公克 , p2 J& E6 g: \! J
醬油 ... 1飯碗 公仔箱論壇+ J& l" h; o5 |, g
鹽 ... 2小匙
1 E, k7 J3 P2 a/ |) q味精 ... 2小匙 4 U% ~2 l: J8 g5 x$ \
高湯 ... 5飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb8 r D; ~: U/ y& Y( J* c1 y
酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇, D, ^7 ~; t6 J8 q) J+ c$ x
花生油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z2 I1 b3 G( P0 G# n0 z
麵條1 ... 75公克 公仔箱論壇( ~- C" }) ^; c
6 i: X6 U) C7 x+ X7 p1 pwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 r+ x) k. h# [! N
【作法】： www1.tvboxnow.com: H1 P/ H1 Z! i: t& ~! [3 T
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。公仔箱論壇/ I" U; u- g; s3 _4 B2 k6 X, O
2 G, E! W m" @2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
1 N* a7 i8 w- l. X! _8 v7 w( U% o: w- o0 z9 L3 S- ^ k
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
0 u6 X, R7 U c
6 C1 X& W% v* i公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?, ?8 ^3 p2 w0 M7 T1 B5 N
9 k8 O/ m6 p9 owww1.tvboxnow.com
2 o9 ?: X5 M# H3 h3 R5 S) Zwww1.tvboxnow.com【其他】： 公仔箱論壇9 [9 A( W8 L6 H# S# ]3 b8 p
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
- k4 J2 l9 a1 S$ F5 y" @: m公仔箱論壇- E c3 }& g' L t2 k: _: Z( o
2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:13 PM
| 
