原盅豆芽排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb$ L! V% x% b& W! a8 |/ Y8 y
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+ O# J! f# w3 p$ R* Y7 }. d# }烹飪過程圖一  tvb now,tvbnow,bttvb' H5 d6 ~ q3 I& H
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烹飪過程圖二 
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( p/ Y% x) u w# t) h/ S【材料】：
1 U0 ~4 R2 D O) m7 h小排骨 ... 1200公克2 y/ u* h h" r
黃豆芽 ... 300公克
& B+ k7 A( L6 Z* y3 _0 B% d K( ^1 C) Cwww1.tvboxnow.com薑 ... 5片
. i7 j7 r% S3 M0 [; B8 ywww1.tvboxnow.com高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb* ^; S8 p8 w; o; p/ H8 T
鹽 ... 1大匙 公仔箱論壇- \, \4 {+ u) i
味精 ... 1小匙公仔箱論壇2 c/ ]' [* M9 m5 U
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R' V: f4 b# A& c2 Z9 K, @& J5 L2 c【作法】： 公仔箱論壇% D, W$ |+ I" y$ p% e. l/ J
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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【其他】：
0 P! j1 n* Y1 ~% u, C芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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