原盅豆芽排骨湯! G1 V1 v, G0 q( j
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烹飪過程圖一  公仔箱論壇2 [2 P N: P1 ~) c0 d
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烹飪過程圖二 
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5 E( s, T% }9 i0 k# L! e* v, @! T【材料】：
. i" x1 |* e" O3 e" i) S9 N7 ?( w3 Gtvb now,tvbnow,bttvb小排骨 ... 1200公克7 L9 a. G ^) G8 z. A: _
黃豆芽 ... 300公克 www1.tvboxnow.com& }* |& m' Y2 C: z9 N- \2 G
薑 ... 5片 @' G' h8 c7 X1 o+ T
高湯 ... 6飯碗
/ Z8 C& N$ n, H* O1 u; C4 N' ], b公仔箱論壇鹽 ... 1大匙
- O" ^. c; g* M' n: w; A2 X公仔箱論壇味精 ... 1小匙www1.tvboxnow.com4 m n+ {' I7 o8 Y# [; G) C6 J1 e
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& z9 j) W( H1 c& m" o# _' awww1.tvboxnow.com【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb4 f, x2 V; [+ _6 C0 s. R. o
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。. W% V9 o. H4 N
5 P. I" i& Q/ p4 o# Q; Q公仔箱論壇2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb- j% W7 C% w4 y
www1.tvboxnow.com8 {! W2 @2 [2 G1 r
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【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb% f% q) |7 a6 O% M. y9 N5 n
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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