原盅豆芽排骨湯
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) o, Z" D: ^# j3 S4 M( q烹飪過程圖一  5 L F% m- U# k+ I+ f
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烹飪過程圖二  tvb now,tvbnow,bttvb, U# w3 d. B9 u s* Y
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【材料】：
" y- |. F5 ` B- N小排骨 ... 1200公克公仔箱論壇* G/ Q& g- d' B* A$ n3 \, q
黃豆芽 ... 300公克 " J5 K* [5 N: F
薑 ... 5片 6 G6 T/ f0 B0 f4 _8 x3 g) Y
高湯 ... 6飯碗 www1.tvboxnow.com. {: R! k! p+ X$ u1 n8 b
鹽 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb w' i8 y. M8 i+ x+ f- Y
味精 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ o4 O2 y4 }- I, N" @" ?/ B
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【作法】： : c/ Y! Z1 G- D7 v% I
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a& p( }+ f( w) g; e8 Y
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【其他】： 公仔箱論壇+ a1 m0 e: {% C
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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