酸菜肚片湯tvb now,tvbnow,bttvb2 c% q! N' Q I3 I
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【材料】：
9 D: O* C3 G" s6 K( _www1.tvboxnow.com豬肚 ... 1個 9 \/ X. a! [1 v+ J6 O
酸菜 ... 150公克 : k8 f( A" ], |" G* F% I( t6 b
筍 ... 1支 % I) g( \0 F( B. Z# ]; y$ e. S
高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E/ o3 d! m. U" Z; _/ U6 Z
鹽 ... 1小匙 www1.tvboxnow.com8 ~# ~4 H; U( D$ T3 q5 t
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" r0 `* M8 I, j' I! |8 P7 l' v
麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L* {( Z, x& M$ M( `
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【作法】： + ] \2 t3 C f" ?1 v6 N
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。公仔箱論壇4 G7 b3 A2 B, N
; [: f% k8 N7 m4 e r4 W7 a( l- h' stvb now,tvbnow,bttvb3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】： , h$ ~8 G; k3 a7 U- C
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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