酸菜肚片湯
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J4 m- }: Y1 j
豬肚 ... 1個
. v2 ?9 R9 K8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! w4 _2 N4 }% G. m6 m' L
筍 ... 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ q |3 P' v" I! _9 D9 l
高湯 ... 6飯碗
+ s( j. b- y! P7 Z5 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙
4 q. m i$ v4 ]www1.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙 & [# x+ Q3 d1 P( A1 {
麻油 ... 少許
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【作法】： . h/ t4 D% V: y- g8 b; O
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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4 O8 r6 h' c; Z0 ~- B' ~www1.tvboxnow.com2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3 m* [* n, d& [4 L/ [$ ?6 C) Wwww1.tvboxnow.com3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。* P& A0 i3 i6 ^
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【其他】：
: r2 t, u3 l1 A! u4 F+ S# |; _! W2 }( V7 ~公仔箱論壇酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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