材料www1.tvboxnow.com1 @4 q! ?: h1 z; o$ g0 r% W" i( a
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙公仔箱論壇, I3 z# @: v; C5 j$ Z' s# v
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醃料
0 @' y6 P0 x5 @5 T$ _3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗tvb now,tvbnow,bttvb; X3 w1 W9 v1 j% a
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做法
/ E; _4 h/ ]; Y7 t; `1.豬腩肉切件，汆水備用。
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1 Y. ^3 I2 V/ ]公仔箱論壇2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。0 F9 p( y9 |+ A" Y( m0 U% r
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3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 O- X+ b: M2 p1 c" D, c
' G7 J2 F$ b7 N# ytvb now,tvbnow,bttvb4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。/ ~2 Z+ w2 G& V2 h9 L1 _
t% i. s; E* A5 {+ rtvb now,tvbnow,bttvb5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。
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$ {* w" i& x# g$ _6 F9 J1 @最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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