[中式食譜] 蟲草花伴芹香

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材料公仔箱論壇8 n3 e  q% O% Y
北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \  j" \! q: B: y
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* |% _, ~4 e' u  R$ H7 B做法& r5 G8 x7 s" A
1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! h* h5 x3 F3 U0 B

8 J5 w8 M6 X6 S. ?tvb now,tvbnow,bttvb2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。
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- f5 x  W) Z) a9 f4 F公仔箱論壇3.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。公仔箱論壇" y! i5 w  l# A& A: ], I* P; u
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4.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。1 j) z8 h7 P) Q0 \: j/ l" T

% e5 v" I8 v* ktvb now,tvbnow,bttvb5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。, @5 u( q9 l" O$ \" [. `

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北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。
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