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美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許: Y! ^- s8 u, A8 u2 ^3 ?
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做法
) b0 i3 r8 n) H5 B! w" ctvb now,tvbnow,bttvb1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f0 r6 u, }. T! s7 K
: m2 u) Y" d) \- S& |% L6 v公仔箱論壇2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- L9 n* M+ I7 R! L$ C5 Y2 [. {
{6 O2 c# _ p7 vtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 z8 a* o7 E
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! ~; q+ ^; n
) Q9 R, d0 Q, {- ~ t5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。6 \: @* d3 y) h( ?, \
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。公仔箱論壇0 @4 t" ] ~* l8 m' y# n$ A
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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