打蝦膠看似很複雜，而且又不易成功，雖然你已經用上新鮮靚蝦，卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦，再留意一些小細節，做法也不如想像中難，甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸！靚蝦膠秘訣放大圖片
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肉強更膠
) `" b2 I f& z* u4 v+ G6 Utvb now,tvbnow,bttvb1.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠，較散身的基圍蝦為佳。
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9 I, w* s& Y) P- D' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹乾保爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v, b S3 v4 i% f; B: {1 S7 X# d
2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份，打出來的蝦膠才爽身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m' H3 I# \9 Z7 I
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* [6 d' U' V1 u) q5 W& {' T; v! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.要用小火來烚熟，才不會令內裏起蜂巢，影響口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# B: e# C9 k! B0 ~
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遇蒜頭會霉！公仔箱論壇& G2 G* s% x8 r8 R
■切過蒜頭的砧板，不宜用來打蝦膠，否則蝦肉會變霉！4 M: V6 P0 ~0 w( ^2 V. {& U. i3 `
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0 e9 J( ~' h/ x- L u■自製的蝦丸彈牙爽口，充滿鮮味。 |
發表於 2011-9-21 05:37 AM
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