材料
' h1 V0 y5 i) q6 h8 b" Q公仔箱論壇新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
% i6 v% _: f; ^" x A7 v' D
& \5 d2 @2 b% W, X, h$ R1 ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉汁
' M- n) w* j# |9 d" a公仔箱論壇牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克$ L: P! r' K9 e6 q2 A7 e+ O( n
www1.tvboxnow.com$ G1 {7 E( M, S2 e% \1 e8 r, P
www1.tvboxnow.com, C% e' D3 \- c* _: z. z+ W
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \% D, L9 e# x# l: J7 B5 A1 l
1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
( m: C, t; v! e/ a2 s0 }, jwww1.tvboxnow.com/ H7 ]& b5 V% q/ P& f& g3 s
2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。 q! m: h. n3 M/ p9 F
6 |) z8 B$ m0 G+ O' zwww1.tvboxnow.com3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。3 p0 H) }& k# @& v8 K) r
0 ~. J4 ~3 s. F7 g- [8 x; q4 jtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。www1.tvboxnow.com( F( Y$ H/ L+ p# Q3 W/ L3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T8 J& ~/ I8 a( T+ D' S
5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
6 b" m# o; I1 n8 F ]1 F3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
/ k ^' a; d7 v8 Y4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [4 k9 T+ i4 F A: v
貼士
: m. H+ l) |3 g2 F8 m7 Bwww1.tvboxnow.com煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 tvb now,tvbnow,bttvb! |, W" ~2 W4 n7 D
|
發表於 2011-9-21 06:15 AM
| 