材料
7 N. y6 K; K: n公仔箱論壇新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
) G) t5 P, g! L9 i4 cwww1.tvboxnow.com
( b4 e% N: t% stvb now,tvbnow,bttvb忌廉汁
: Y% L& I/ c4 q/ g/ k* Z& u牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克5 T- G+ q0 {. _. |: o% l
5 h1 [9 \+ C7 }1 {/ V( \4 e" X
' n# d8 _* U8 [8 I d7 `做法8 H4 X& A6 N' g4 _) d
1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 e2 E8 ~/ }. l
) ?& U. x& o5 X1 h9 @tvb now,tvbnow,bttvb2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
% ~8 }+ c; R) I1 s1 M5 }
6 ^2 C( Y" \* }: etvb now,tvbnow,bttvb3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。 ^5 ]* _" _9 E! s' f) \7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 q6 p {5 k+ S
4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。www1.tvboxnow.com9 [' U0 l0 _ {4 x1 L
6 D M# Y }* j YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
) D$ s7 N: s' s, M/ y$ X/ v) [公仔箱論壇1 d. y0 \; |1 E/ _
www1.tvboxnow.com4 \6 W" s( q! I K0 W: s8 {4 ~
貼士
5 X# Z% W; I9 { R8 j煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 公仔箱論壇* B' L. _0 y9 D! y0 f
|
發表於 2011-9-21 06:15 AM
| 