[中式食譜] 冰鎮怪味蝦

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材料
2 f# R3 v8 x' }: @7 y) f, _tvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙
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7 F! u9 }' `3 O) p做法tvb now,tvbnow,bttvb* n& i* y% W7 ]
1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。7 N2 \! B1 n6 b% s6 L
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2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。
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. ]; ]: u* N- B- M, B, g8 K$ q( v2 U: k3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。
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4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。! ]5 d% h8 V' ]3 k) g+ u

1 `. q0 I4 w' F" W! \& v8 v: z2 a5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。
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虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ q3 n; H& K; F! k