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豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
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做法公仔箱論壇; E+ R6 e( K& v9 G
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
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0 r8 ]7 r( f) ], r' [( G3 O公仔箱論壇2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
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# U* f+ \% x* O( r; Q. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。# F& a' f: E) q! Q
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。1 }" ?# I; C7 w, u( }& T' z6 ?! y. j
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5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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貼士3 s( @; @. v1 q; N; z8 k
在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。5 k: J' w/ z& ~* s! y$ q
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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