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豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- s, ^8 ?# L3 C3 v4 \
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。# o) q9 a7 l2 T+ c
U% A3 A/ M, G( x2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
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7 d1 r/ b' L* w f% i0 Z) W' R" ~$ ^www1.tvboxnow.com3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
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6 \: z! F; K3 b' C! z" \$ j! P' `0 ?公仔箱論壇5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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! V( r# `# l& m3 U5 t在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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