和風豆腐沙律www1.tvboxnow.com; _1 ~0 m; f! u; l+ ^
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 公仔箱論壇: f& R) V5 u0 @7 U: R5 Z2 E7 w7 ^$ a' \
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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: B7 ]& b1 {6 T/ s- U2 Vwww1.tvboxnow.com4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。www1.tvboxnow.com8 H8 @* n) W# f- v
2 p; b' f* c( d! x, A3 ^. O3 S# y公仔箱論壇3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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' \5 C* N `3 T" I1 ~$ Z公仔箱論壇素什菜沙律
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0 a( R3 `) L. s: V9 Y8 q材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
! k, ~5 H3 Q$ F: A. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x3 i8 |1 [" d6 Y `9 Z- d6 H5 W) y/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 r. }' [# m4 }" ~8 w
4 [9 p; }. A+ V7 R- p" @: Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； + Y3 W0 M' T: v0 r+ q. c( _
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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^+ i" W# }& h v; K9 R" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； www1.tvboxnow.com X( W6 c& Q! q- E+ }8 c
9 T' [7 ^* }. X& A/ bwww1.tvboxnow.com4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 . j9 ~: K/ Q. o
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；www1.tvboxnow.com- d- ~- _1 }* {8 c7 {- q8 {3 n
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日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油3 l( F2 j) T* T( _3 ^* Y
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾& D& k1 Z" E, k- j9 x0 z
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿tvb now,tvbnow,bttvb. Z+ {- L: ^, F# h( [3 @ |
& T9 N8 y; l6 I5 N* n, htvb now,tvbnow,bttvb3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉www1.tvboxnow.com5 Q+ P$ E+ U0 K! o/ {
O( S e( F" a) ]tvb now,tvbnow,bttvb4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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