和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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5 u' ~' ]' b# u做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% c- a+ n; l- A- ]& v7 H' G" ^
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 V9 M4 `9 O" [5 x. s1 w
4 E2 U" y+ p* u7 @$ otvb now,tvbnow,bttvb4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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& x$ q' j f6 b2 F: {公仔箱論壇P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。0 ?6 A( N$ U/ Z3 Q- L1 S4 q* i
" b( B$ E4 ]/ F1 r/ l% }+ F& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com) O4 _* m* O0 C# c
法汁拌沙律- e I( t1 L0 w$ _* k
$ @9 f0 i& ~ O2 T0 ~! ]& Lwww1.tvboxnow.com材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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( S2 E% \) K" @! z. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙+ n- ?- {" |: G5 i$ s* R( c& ?
+ y! ~! e* D! x8 S5 n* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。5 t( z) G' `# I; x1 C% a
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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1 ?+ i1 A U8 u3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律www1.tvboxnow.com+ W" C6 j) L+ V- @
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； ) D [/ U1 w* _: g7 R+ \; s
4 E, M% _9 H) f% R& p) l! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； * q- A( m# ^- b5 q7 D
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； ; ]' h# k, l9 x( o' c Y1 d
, [3 p- v! s' K$ A" ktvb now,tvbnow,bttvb4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E7 ?2 ^' S" i
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；tvb now,tvbnow,bttvb6 ]% Y( A: L8 ?% {% T) d
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c. |8 P5 d! N. q% itvb now,tvbnow,bttvb日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油公仔箱論壇6 C& C4 d7 ~4 ?: b* t
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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2 \: P, V( t! l( Htvb now,tvbnow,bttvb做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾tvb now,tvbnow,bttvb! T: k& }' w% a5 X- s$ E4 l
% v s& j3 }( y% n( L. X/ o2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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, i; M$ d/ ^" R+ z6 y. ~' _4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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