和風豆腐沙律公仔箱論壇' f& k0 R( H$ B7 f
4 z$ [5 s# _0 O& o材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 $ @$ m. Z; p0 [! {: Y! i: A: I
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: c. |3 s* ^/ M( F4 Y. F+ i* G9 x公仔箱論壇做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 公仔箱論壇& ^/ N3 l) R, Q8 \4 g$ g' F
% a4 Y2 u2 m/ l3 l/ z3 M2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! x9 P% f* h2 `# f* P
6 ?4 \/ A! K5 y) ]. N0 u公仔箱論壇3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 # i- ?, O9 {5 ^, c" u7 x
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。www1.tvboxnow.com3 V3 i- j$ `* c( [% F" B N
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律0 |. N3 S3 o$ M; Y2 i! v
' l' G: K% {$ D9 W$ i& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙: k+ s4 |# t3 G* B$ e. m
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。7 j6 `, a- X! L: d) A5 U1 {
% p+ l1 O+ Y' A6 K7 R2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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$ x1 u* g! S7 n( r3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
; s/ P2 F2 `9 Z: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \5 d1 R7 j, S0 b+ G
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素什菜沙律www1.tvboxnow.com$ l. o: c9 D: F c$ g/ w, k# g
' `/ y r1 A/ k, {* C材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒" n2 C4 w% v7 ~' u8 t% e8 M
7 v8 O% G1 H/ V" i) U2 ?, J; owww1.tvboxnow.com沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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5 o5 u* _" O- N4 vwww1.tvboxnow.com做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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6 R l! @1 ? F2 C8 B0 Z3 A+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； 公仔箱論壇 S, c5 K; y: a6 Z% _
- _' b: x/ l- P( y公仔箱論壇3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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' \+ n: x3 k" Z" s stvb now,tvbnow,bttvb日泰式柚子沙律
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1 Y. z, ]" y" V2 I3 u3 F0 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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; d& N, Z ]3 v! q2 Q! l調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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2 t2 ^& X) L+ o2 P3 N+ I' D5 o! Z% Iwww1.tvboxnow.com2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿3 u. V8 ]4 t7 u$ C
6 m! @5 j; U5 @+ P+ Y4 F3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉9 h: x& q/ B. _" S+ S% a
( B! F/ |" f3 b/ s7 A0 J1 @0 H4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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