來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore : t# ^8 S7 j9 v# H8 N3 P
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■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。
& T; X' J$ [4 b, Ktvb now,tvbnow,bttvb柴火烤爐 分半鐘搞掂公仔箱論壇# [0 J6 L4 T: @3 I
「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！
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6 z" {. s5 M% K公仔箱論壇■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。www1.tvboxnow.com& @- c' c# Q# P* v# K
 
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+ q4 _% S# Z+ C/ U' A$ T2 w N2 K■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。
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; F) l3 X; s% F& O7 F2 F6 ~tvb now,tvbnow,bttvb餅皮外厚中薄好 Q
7 X9 R) z* l; k5 ?tvb now,tvbnow,bttvb來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。
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& ^& `* e' Y" L0 n# `1 Q+ A公仔箱論壇放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) Y! [% i3 N
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■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。www1.tvboxnow.com* K7 ]% U5 o% ^: I
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■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。2 |" f0 q) k0 T, E
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a.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片 www1.tvboxnow.com) b9 W) P; X5 o7 |' o4 G- _
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■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。公仔箱論壇3 X( u+ @0 Q- d, _# j0 X1 s& n9 `
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) g0 T+ u T1 T! J$ y公仔箱論壇在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F9 w, X0 B6 b( m
咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。
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; @) y# ?* f( {* t. S■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。
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■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。
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4 m) ^3 _5 f0 e+ z2 g& [+ l6 j" Hb.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb! I4 }1 X. Y5 I# o: ^( |! G
% I3 z. F/ r8 r% [* C: A■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。
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意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。
0 y5 z$ R# n6 F9 N+ D {公仔箱論壇薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。
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c+ P8 }, H: s, @: h: I% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 X& v) p: x6 S: e+ o& D
■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。
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' X5 a6 r( \, G3 { S* r; I■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！9 m# z+ e5 t8 M0 s% q. d
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c. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片
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5 ^+ I, c3 D7 R' m dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106
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$ F% G% Q% n, x8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。3 `& J0 X/ j, T
Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。tvb now,tvbnow,bttvb- O$ b" V' G+ u
酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。 www1.tvboxnow.com) W! r2 O- l0 L
% d# K: W$ q( J! C: i9 Z y6 ~% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 www1.tvboxnow.com/ Z9 i, P8 C9 _% [
, H; H) |3 A" w■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {( x) A, F; u, C) l% F: s
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+ o6 d0 V, R f9 `9 N4 D公仔箱論壇■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。
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d.Romeo Hotel |
發表於 2011-9-23 05:48 AM
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