材料
" L- C+ h+ \% B; A2 x: d/ s. Itvb now,tvbnow,bttvb雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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雞肉醃料
L* v9 C8 p$ L0 c, M* N; p% F公仔箱論壇鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 {; g- D" _' U
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薯角醃料
; O( l' X& ^* x7 P% j3 {公仔箱論壇鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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: h x) z+ \3 ]& L4 g7 `& \6 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
. l/ k- c; R% e# `& `: f: j- k5 ]0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。% X: L3 z- e) c; l, i& w, v( l
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。公仔箱論壇0 ]0 ^. `7 |. K, t0 V
) @; r( `& O* o1 D公仔箱論壇4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 公仔箱論壇" C6 [8 S) ?2 i! F- U
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。" _1 K9 K) I1 Y
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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