材料
! D9 d, E/ I2 X6 a公仔箱論壇雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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雞肉醃料
H( u6 Z0 Q( }鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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5 E' B9 @/ ]' {5 ]7 H" w. cwww1.tvboxnow.com薯角醃料, t% y$ V; q& g# T0 E
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料
( O' H8 x) S$ C* K9 h; _+ [6 k公仔箱論壇鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許www1.tvboxnow.com5 [4 C$ T: m/ O! h7 n; m
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做法
) U Z/ S* H+ Y0 C* Qwww1.tvboxnow.com1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。4 A6 M1 P. y7 T$ m+ W
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f7 l! X% f" Q$ Q2 o0 B4 N5 `( U
- w$ Q o) U* o. g$ g9 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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7 r8 b3 W9 i# l2 t* F4 J% |9 |公仔箱論壇想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb# g# w) l7 a! S8 n7 ` I
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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