材料tvb now,tvbnow,bttvb; X9 [, m$ n3 F6 S/ p
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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雞扒醃料tvb now,tvbnow,bttvb: A- K& d) d! x7 ~. k
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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1 o( x% b+ |8 `: U) l7 P2 Btvb now,tvbnow,bttvb薯茸www1.tvboxnow.com4 A5 j X2 k. v8 u
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, c& V9 z) s. L! O" n& A
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醬汁公仔箱論壇9 Y" w z4 Z' k" B& C- R2 v8 @
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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Z- i L7 Z9 s- m8 h$ ]& X) u雞茸醃料
. j4 V7 L& M7 E鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許* Q! }9 Y0 M4 u2 F4 w5 }6 R
; Z$ r; V& T" X! Z0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w3 I- l1 u5 L! B& a' `" ?
做法tvb now,tvbnow,bttvb, I0 g% F# }$ D
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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3 Q: a1 I1 F0 M& g+ e* @1 v2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" v* ^8 H3 t2 M* @3 b2 z2 Y R
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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, E5 [' y5 ~2 v1 }( a9 Awww1.tvboxnow.com6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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* n) v6 ?7 R- G5 iwww1.tvboxnow.com7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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