材料
, _2 H% v, e- A0 V3 Cwww1.tvboxnow.com雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙9 w8 T9 |$ n* ~
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雞扒醃料
* @- |6 K% D* H% K4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙公仔箱論壇, y0 v+ R# z. [3 }% n
! A0 a% n$ F3 D# B0 itvb now,tvbnow,bttvb薯茸
' U& ]. [1 @: y8 f& s$ w; y& f薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb5 z+ v; F1 b& T3 u/ ?1 F
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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, B. a; `& j; V2 f! O雞茸醃料公仔箱論壇& h. t6 }6 Y7 A" L. [' _
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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. ^; [4 f; F( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb! ?* U; T. f. e" s6 X2 d7 R
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。 ]& v! `0 w4 A) N
7 D- M- U. o9 u, a4 [3 a6 ]公仔箱論壇2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。公仔箱論壇3 b& ]* t, n' [5 m
/ P) m, Z4 P5 T$ `3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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8 l' J. ?; B4 K S/ ?5 q5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 n: _/ U2 E$ X0 I1 D/ u0 d# i* M
$ s1 D- N" T$ t) c U, K; O7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 公仔箱論壇1 R% m& p& j- Q
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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