材料www1.tvboxnow.com$ d8 e% M+ n1 S
雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙公仔箱論壇3 e' ?( N! G' Z4 g
+ q3 k, ? ~4 l! K& g醃料
: W$ a& a1 w0 d0 B- L0 Lwww1.tvboxnow.com鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙2 u% W' \# c1 U9 W t$ J
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1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。
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2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
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* @: f7 d \4 n3 [# n公仔箱論壇3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。www1.tvboxnow.com. U5 L4 Q+ O( H9 E! R3 ~
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雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。& x+ L0 Y3 p1 ~" Q
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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