[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& Z& H& w( o9 V
吉利丁片	15公克tvb now,tvbnow,bttvb# w$ p5 j4 d0 U& d0 [
動物性鮮奶油	185公克tvb now,tvbnow,bttvb3 J6 h, ^, H  k* r' s9 T2 ~4 S2 w
鮮奶	637公克 + L5 S' R% a, W4 i& h公仔箱論壇
細砂糖	55公克www1.tvboxnow.com7 b; K  Z8 O3 J7 ?
抹茶粉	13公克 5 I5 m+ g+ M  P2 T$ h$ v' v公仔箱論壇
冷開水	89公克www1.tvboxnow.com% I) ^7 k) O- }- F0 R7 L

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。