[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

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【材　料】" @. ?- J2 o* ^" \
吉利丁片	15公克 / {$ J8 l3 L" a* c+ B, _www1.tvboxnow.com
動物性鮮奶油	185公克 # l" Q2 O% \+ D5 Swww1.tvboxnow.com
鮮奶	637公克公仔箱論壇; I; `. d1 J. c
細砂糖	55公克 ; E) X, k) M  d1 X8 ~www1.tvboxnow.com
抹茶粉	13公克 2 u6 q0 g% i. i+ ?) ^' twww1.tvboxnow.com
冷開水	89公克 : m* m% L9 ?0 W9 \. B' K( V

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。