[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】www1.tvboxnow.com! }; [4 g( U" |  V. [( C6 n
動物性鮮奶油	185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R; Z9 J, Y2 h- E' H5 L# R
冷開水	89公克" M1 w" u' K+ ]' J- D/ ], |) e
鮮奶	637公克 9 p; o: O; l& C+ l
細砂糖	55公克   f* L4 q3 O, M8 @, u# X6 ]. l4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
果凍粉	15公克 3 W* y# F, g# p( }- S
牛奶香精粉	27公克$ i. ?& _/ J% y; M9 K
蛋黃	57公克 - I8 {5 [$ v( G2 b! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅酒	13公克 7 ?" b# A1 H) b( vwww1.tvboxnow.com
玫瑰花茶	適量 ) L( o. N7 h# U( x

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。