[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁tvb now,tvbnow,bttvb, C( k9 c9 Q" B" M! L0 R
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【材　料】0 s2 J# ^+ I. T- f  M1 Q; @" v5 W
細砂糖	61公克7 M% [/ H# q" d7 L: _4 R
果凍粉	16公克tvb now,tvbnow,bttvb8 u9 X7 ?4 `: h# T( ?
溫水	304公克 # n7 y; O) J! I3 V" H+ I$ Q+ htvb now,tvbnow,bttvb
咖啡粉	10公克7 L8 Q8 w, \8 P8 l( t
蛋黃	40公克; k9 k  l3 K5 a* n/ U
動物性鮮奶油	202公克 5 H8 _5 F) e1 d$ |& a3 ^5 [3 G公仔箱論壇
卡魯哇酒	16公克www1.tvboxnow.com( Y8 m! x6 u. k% c+ A

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。