[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁
7 K1 q0 P2 n. @7 M  I公仔箱論壇www1.tvboxnow.com4 v  O2 J/ {8 ?1 v- [8 C6 V; v" n

www1.tvboxnow.com, V7 B& F6 H9 E& M 公仔箱論壇7 n! H4 u9 t0 }- J% A( b	% v! ]9 R- j; n' v6 q  U
5 p" I! V  l! k4 F9 l: E& I& e" }www1.tvboxnow.com
【材　料】 * q8 P' \  H. {! p; M; t公仔箱論壇
細砂糖	61公克 6 g  _: D8 c5 r% \' Y/ u+ r. @www1.tvboxnow.com
果凍粉	16公克 $ b0 Y+ m) g: v* j. D9 N
溫水	304公克 0 ^7 y7 L. O  D# \6 e$ {www1.tvboxnow.com
咖啡粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb- x, t3 o0 W8 z% X; p& C- e. H& I
蛋黃	40公克. r1 @/ u! i# a
動物性鮮奶油	202公克www1.tvboxnow.com/ h% B7 b! j2 w3 ^% x
卡魯哇酒	16公克" \' B- I2 \4 V3 W) F( H% a* v

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。