[甜品] 咖啡布丁

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【材　料】 9 w5 M9 `  R9 o7 U+ ^www1.tvboxnow.com
細砂糖	61公克* P1 q7 \. u2 Q3 n  b6 r
果凍粉	16公克 ) m* O6 }% g4 g% x9 b
溫水	304公克3 W8 t! M0 H& u1 K
咖啡粉	10公克 $ {$ x6 l, T9 [3 V( q( P
蛋黃	40公克公仔箱論壇: l2 J# t+ I- \. @- ~/ g
動物性鮮奶油	202公克www1.tvboxnow.com7 M9 v& ~; g  q. K5 Q
卡魯哇酒	16公克公仔箱論壇0 N+ x4 [8 ~: _+ ^, d$ i' X8 i& a

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。