[西式食譜] 青瓜椰子凍湯

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材料7 J7 h4 t$ l. V6 G6 ]# ?5 x
青瓜（切件） 240克、鹽 1/2茶匙、蒜茸 2茶匙、薑茸/青椒碎/薄荷葉碎各 1茶匙、青檸汁 6湯匙、椰茸 80克、蘆薈乳酪 400克、芫荽碎 10克、紅辣椒碎 1/4茶匙、椰青水 250毫升
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做法
: U7 f' S2 G1 u公仔箱論壇1.青瓜、鹽、蒜茸、薑茸、青椒碎、青檸汁、薄荷葉碎拌勻，蓋上保鮮紙放雪櫃雪 3至 4小時。& q8 _% S! u" z8 z
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2.將青瓜混合物放入攪拌器內、加入椰青水略打勻後，再下椰茸打勻。公仔箱論壇9 j1 z8 a3 @& y) X- ~
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3.將青瓜凍湯倒入碗內，加入乳酪略拌勻，撒上芫荽碎、紅辣椒碎作裝飾即成。8 b7 d0 X9 b: x% {1 I0 z3 X

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+ e  C+ T) m* ]$ v3 T7 N5 H貼士
1 Z4 Y- ~1 r) I2 q) {+ g新鮮椰青水不可用不銹鋼或鋼鐵盛載，否則會影響椰水味道，做出來的湯就不好味。
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