九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。
: R8 z3 b B! r" i2 e& K' Q: twww1.tvboxnow.com雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。
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■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！
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; d$ L# i2 q! f q4 Nwww1.tvboxnow.com■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。公仔箱論壇2 L4 H" G+ w; E" }, m7 O
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叉燒炒拉 麪$52
8 e% {; @+ Q. `6 Z& x( r! T1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。
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+ o0 T9 X' R& v; h3 m公仔箱論壇■拉 麪套餐還會送泡菜。
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2 h: }" Q: O3 K" e# y( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。
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3 j& H- n0 o$ \& F/ ?% j; Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O3 q& k# \' ~9 e1 B0 N) D
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■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。 公仔箱論壇; _* F4 {" \' J; s& I; \% ^
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a.麪屋よしやす
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三代老號重口味 開業 55年放大圖片
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■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。# m/ f, }1 A' E
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) B! q* O$ H9 C$ B& t1 ctvb now,tvbnow,bttvb在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。 {; W# n# h; E* u" V1 |
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+ S9 t$ Z2 y% G; a* A' M5 H■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。tvb now,tvbnow,bttvb$ G( a. O6 z! p, m. X5 Y
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■連冷 麪亦有推出手信版。
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■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。
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b.くだラ–メン
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司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片 3 t% m: a6 }- r; ^4 j
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■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。www1.tvboxnow.com! j+ j f( S h, }, u
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你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。 _" z5 h0 l8 t0 }2 z! t
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/ s2 Q, }6 p& ~, L5 Itvb now,tvbnow,bttvb■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。www1.tvboxnow.com3 Q" J$ T5 y& j% X4 T( _% b
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8 H' C" n. X' z公仔箱論壇■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。
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; L3 u' X. x; C2 _) T2 J& [* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。www1.tvboxnow.com1 K+ {& p3 _0 `2 \4 t# v2 D
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1 o) h% i4 ]) E9 S; a7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com) r$ }& _, ^2 J! y( G
c.慶珉（きょうみん）+ w# N8 v- l R) W7 T0 Y& {
. U1 `2 i, T; i7 B# ~& o, B% {( R' O輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片 ! M8 b( O, B. G& H0 ^/ ^5 ^
7 w' q$ Q9 m; S% p; s S* Zwww1.tvboxnow.com■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$784 J; H. |; z; y
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" }7 o1 a: _! u; z6 A6 @6 m公仔箱論壇湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。 www1.tvboxnow.com u9 ^: {) T0 o J9 V @
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& t! H. i$ Q; q3 ^6 P■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61
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■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！+ R4 Q5 X0 O* I% V3 S8 W
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1 w6 g, {4 f5 n/ o7 ~! Iwww1.tvboxnow.com■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j& F8 a% d& @3 ]) S
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發表於 2011-9-26 08:10 AM
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