[冷知識分享] 冷凍肉變軟的方法

zactlion1899

放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。www1.tvboxnow.com" a. r( A) r1 m0 A
食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。
/ Q) x1 o; \6 g, k9 wtvb now,tvbnow,bttvb這是錯誤的做法。
0 H6 v7 ^# e# d5 I5 mwww1.tvboxnow.com0 x# W* y3 N% o, Y
謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！
3 L- N* k6 h6 _; i* c! A" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。
$ r5 s! l# V0 ?  \. {4 @% J& O教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，tvb now,tvbnow,bttvb: [% f4 b+ S& `' t2 W$ k4 e/ T0 X
約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。