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番茄(37種)吃法

1.番茄中華沙律公仔箱論壇; Z; v# Z: B. Z
材料:(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許: I3 Y* I" ?+ l8 W1 s& O9 t2 U& ]! O* Z
做法 :將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲,用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻,鋪在番茄片上即可。
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2.番茄煮瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb) L, Z  c/ M7 @& V. T* |
材料:(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許% E& a6 I! U9 t+ y0 K6 T
做法:在鍋內放入大約1厘米深度的水,加入瘦肉及椰菜煲熟,加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。
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" ^$ q: ], m: Y+ l! D# [公仔箱論壇3.番茄沙司炒蛋www1.tvboxnow.com, {) n9 M; V! S
www1.tvboxnow.com6 T  x, i0 l3 f& L; C0 }
原料:雞蛋4只,番茄沙司2湯匙,鹽1茶匙,白砂糖3茶匙。
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做法1)先把雞蛋去殼,入碗用筷子打至起泡沫,加鹽後再打勻。(2)起油鍋,待油升溫後放入蛋液翻勻,等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋,油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒,見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。www1.tvboxnow.com6 a/ c1 E* z7 Y; ?; k
特點:色澤油亮,酸甜可口。
, e& m3 {8 T* Q# ?1 @  TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _4 @8 h0 n0 a+ y, i5 I: Q/ M* Q
4.番茄紅衫魚
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材料:失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
' u8 O7 ]5 i7 l7 l. P公仔箱論壇調味料:苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
; W" V" y) A  S- a1 b* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:將神情呆滯,度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍,確定它已對人間任何事物失去感覺,然後將魚剮開,挖走早已破碎的心,用毛巾吸乾魚身淚水,用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用; 往事只能回味番茄每個切成四分; 流淚洋蔥頭去衣備用;將負心蒜頭當作負心人,用刀背將之拍扁;1 I. J, A: J# z5 u
無情姜切絲備用;燒紅鍋加油煮沸,放入無情姜,把魚放入煎成金黃色,盛起備用,把原鍋再燒紅,爆香負心蒜頭,放流淚洋蔥略炒,加入往事只能回味番茄兜勻,將紅衫魚放回鍋內,灑苦酒滿杯,倒下斷腸上湯及調味料,煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用,多吃能補充體力,再戰江湖。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y( I' O! U8 e, S- ^/ e
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5.番茄燜明蝦
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' e* O; H% J, i( htvb now,tvbnow,bttvb原料:明蝦750克,蔥頭125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。
7 ^$ G$ w$ U( G3 L公仔箱論壇調料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精鹽適量,胡椒粉6粒。
+ l/ ]1 C1 l" h# Y4 m( jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:將明蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗淨切末;胡椒研末;干辣椒洗淨切段;備用。把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭、蒜末炒至微黃,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點:鮮辣味濃。
& w& |' `* h  S1 I& z1 a9 w( |* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- z1 B# M1 c1 _% ^6.蝦仁番茄鍋巴% r# G! b3 S( P
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴,盛一大碗,然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙, 澆在鍋巴上面,發出「刺刺」之聲,色香味美,又加上音樂的旋律,
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7.木耳番茄雞塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E, s# S  q" S3 c

+ F* t) D; \8 o/ b* b原料:鮮雞肉150克,水發木耳20克,番茄2個,紅花5克,蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
1 Z% p* T: j* q  u7 e製法: 1、將鴨肉切成片;番茄洗淨,搾汁;木耳切成小片;紅花用水浸泡,撈出,瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中,加清水適量,用武火燒沸後,撇去浮沫,改用文火煮45分鐘,加入番茄汁、紅花、木耳,煮5分鐘,加鹽、味精調味即成。www1.tvboxnow.com  v4 k* q+ s, E4 w6 b6 |
特點:雞肉爛熟,鮮香適口。5 l& \  r2 L7 w5 X7 |
   功效;此菜原料清淡,清熱解毒性強,並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。
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$ i! D; O+ w8 Z' j8 _) Pwww1.tvboxnow.com8.牛肝拌番茄$ a( z3 H: t  w& P
原料:牛肝--50克,番茄--1/4個,洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
; m6 o5 V1 a$ I7 F製法(1) 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
% C/ m: ~; X2 s7 \! j6 ftvb now,tvbnow,bttvb(2) 將肝煮爛之後搗碎。
0 n  N! G9 T$ ^/ |0 [tvb now,tvbnow,bttvb(3) 番茄用水焯一下,隨即取出去皮去瓤,並搗碎。
$ B/ ^0 P+ |% j, Z8 _5 qwww1.tvboxnow.com(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
% K) r, y7 {$ m! ]2 m, W0 h3 @1 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ [% Q3 l: {# o8 y2 [9 c- t5 X
9.雞肉番茄羹
* o7 l' w5 X* p1 s8 A$ a4 x/ [www1.tvboxnow.com原料:雞肉--50克,洋蔥--1/8個,胡蘿蔔--1/10個,番茄湯--100克,黃油--1小匙,鹽--若干
; j4 C7 X3 {/ h% R" X製法(1) 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊,放入雞肉加水同煮。
' o8 ^& b6 |0 J, @* p. c公仔箱論壇(2) 煮好後將雞肉撈出,同進倒入番茄湯。
& F1 m, }2 ?, w: w. ^+ Q* w8 _5 a(3) 撈出的雞肉撕成細絲重新放入(2)中。
5 J( f9 A. ~0 Q& m  |/ b  `(4) 加鹽、黃油調味。公仔箱論壇  f1 w* J% z$ ?0 u4 k% s3 `2 k

- ~6 N, `4 g0 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.番茄雞蛋湯9 R% m' s% `& D. b" A' q8 U2 x
原料:番茄--1/6個,洋蔥--1/10個,雞蛋--1/5個,海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干公仔箱論壇0 v- T4 x$ x8 Z& g9 |. C
製法(1) 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
; u( {" t9 V$ k) Z公仔箱論壇(2) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。www1.tvboxnow.com$ q2 }  [1 ?* w# k
(3) 洋蔥煮爛後加入番茄。
, G" W3 x6 C4 v6 H+ rtvb now,tvbnow,bttvb(4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 z$ [" |3 G) B# R( z5 F

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11.空心粉番茄湯tvb now,tvbnow,bttvb* i1 x1 R2 A: I, g0 c! s
原料:番茄--1/2個,空心粉--1大匙,乾酪--1/2小匙,雞精--1小匙www1.tvboxnow.com- T5 H/ K+ P0 r2 K; K' R
製法(1) 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
& ^" ~4 N% j/ F. e9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。
' c7 X0 P& x! C" j. C* f7 u  VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 將雞精用不著/4杯水調勻。
/ i; b7 G: o8 k. E1 E+ g( Y8 i公仔箱論壇(4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 V# a5 W1 H$ E$ ]+ N
(5) 煮沸之後撒上乾酪粉。
: C3 ], s& l# x0 d2 s6 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, P* a' Y" ?. `$ o
12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)www1.tvboxnow.com! a3 ?# j% o7 r5 \- t
特點:彤紅色,味香鮮肥,濃郁可口。; Q* C  E% s+ X8 ]  G& @# S
原料:奶油番茄湯2公斤,熟牛150克,胡蘿廣IOO克,土?50克,番茄醬50克,香葉1片,黃酒50克,白塔油50克
& f- a, e( o( d/ f製作: 1.先製出奶油番茄湯:燒熱鋼精鍋,放150克白塔油,將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色,加100克番茄醬炒透呈棗紅色,加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯,用大火燒開,再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻,轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物,或用潔淨布濾清,配鮮奶油,即成。2.熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3.燒熱鋼精鍋,加白塔油後,燒熱,將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香葉,改小火煮約30分鐘,上菜時,加白塔油攪勻,趁熱裝湯盆即可。tvb now,tvbnow,bttvb' B. r. F6 ~( k& r* b. [9 r7 a3 Y

2 H3 r( o8 p$ S  d% oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
8 K! G' ]7 K- ?  a* Ftvb now,tvbnow,bttvb特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.www1.tvboxnow.com- h2 y, M/ I8 C1 z0 f
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
& K  i; h3 W7 o- g9 s0 ewww1.tvboxnow.com製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.% C) `- @9 C: ?

! ~' G6 X9 t- t* O14.番茄牛肉湯
- W/ I: K0 H: K+ V2 [' D: Btvb now,tvbnow,bttvb材料: 番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水2杯。) n5 G  p0 ~. ^
做法: 清水加人薑片煮滾,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。
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$ D& X; M% M& Q# P: Z* O15.番茄蛋花湯
2 u5 B1 c9 @# L" ^! r% K* w, Z材料: 番茄200克,蛋1個,清水或冬菇腳水1杯半,姜1片。tvb now,tvbnow,bttvb/ l" m8 D0 A! a) w
做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄片翻滾,再加入攪勻的蛋液即成。
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16.紫菜番茄湯; A, U7 a* W0 L* {
材料: 番茄200克,日本即食紫菜或即食海藻適量,清水或冬菇腳水l杯半,姜1片。
' y, @' D) d3 g! D6 p$ p! Gwww1.tvboxnow.com做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄煮熟,再放入即食紫菜或海藻即成。
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17.番茄汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]$ i( ^# v& \% }- a- e
原料:番茄、白糖、開水各適量。
  Q, _- L8 Y- U  V+ twww1.tvboxnow.com製法:(1)將番茄洗淨,用開水燙後剝去皮,用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中,用溫開水沖調後即可飲用。
' L: C2 v1 y0 ?8 s  V9 l; }9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點:酸甜適口,色澤艷紅,營養豐富。
  V& ^  M3 F, b: ?- u) T5 w* \tvb now,tvbnow,bttvb提示:要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖,也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。公仔箱論壇# j3 z7 c4 x$ O3 W! P$ K: y
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功效:番茄又叫西紅柿,富含維生素C、維生素K、維生素P等,特別含豐富的維生素C。嬰兒食用,可補充維生素C的不足,增加抵抗力,有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質,其中鈣、磷較多,鋅、鐵次之;此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。
1 d; L3 M, g2 i1 \' E, J' yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: `4 i$ c6 b! m. S9 t1 p
18.番茄汁
. L1 K1 a" m9 I' _$ Dtvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄——1/2個
7 a4 h' r. m1 g8 R0 L) J0 P. G製法(1) 將熟透的番茄浸入開水,隨即取出。
5 d7 I/ r' R$ W1 E/ ktvb now,tvbnow,bttvb(2) 將番茄去蒂、去皮,將瓤剜出。www1.tvboxnow.com( R5 J, b" }9 P  Q: p
(3) 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。; U8 x; L6 R9 c( a
(4) 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。tvb now,tvbnow,bttvb5 _. w4 Z  Y# h5 I

2 ~( g; k; |" s3 C19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
% E2 x1 P' a; B+ r7 e公仔箱論壇特點:清涼爽口www1.tvboxnow.com! [* |, U) ~# R) q
原料:番茄一公斤,紅甜椒一枚,羅勒葉三片,赫雷斯(Xeres)咖啡一匙,鹽,胡椒粉。公仔箱論壇8 m; m: F+ c& z" R0 n0 t: {
製作: 1.番茄洗淨去籽,連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器,再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽,胡椒粉後,置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
! U9 C& T- \5 x( q* H# L# B+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y0 `+ m3 z: \20.番茄糊
9 k% x3 @' T9 A2 M, qwww1.tvboxnow.com原料:番茄--1/4個) x4 [+ H" O6 b* ^- |5 O# f& ]
製法:(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。 (2) 將番茄去皮去瓤,其餘部分搗碎成糊狀。
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21.番茄南米
8 a8 ^% D3 g; l' G; a原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。tvb now,tvbnow,bttvb1 M& j* C0 |( s
製法:番茄洗淨,用烤箱烤軟,去皮,留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油,蔥花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄醬同煸片刻即成。
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功效:番茄南米是傣語,意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點,不僅口味好,開胃助消化,而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收,同時芝麻、植物油中含有很多VE,它也是重要的抗氧化營養素。
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22.番茄蒸水蛋
5 Z; R" V- v5 M9 k4 D6 Q原料:番茄、雞蛋。: P1 \; U- T, A) N% |3 e( E
製法:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒鐘;雞蛋打散調味、加水,小火蒸至七成熟時加番茄丁,繼續蒸熟即成。
- y3 n. y8 \3 y& l' a$ e) M功效:番茄蒸水蛋D常滑嫩,酸而不膩,如果作為正餐主菜,還可以即興加上些肉末,味道會更上一層樓,營養也更加均衡。www1.tvboxnow.com( W; i- {; X( g& x
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23.番茄生菜沙拉
. ?# U+ }4 N4 ?9 e- [8 o原料:番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製,食療效果會更好)。
3 ^/ w8 j) _7 K1 c公仔箱論壇製法:番茄燙過,去皮,切塊;生菜洗淨,煎成稍小的片,與番茄混合,調以沙拉醬即成。
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功效:這道菜不僅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC,可更大地發揮祛斑效力,因而成為祛斑美食的特別推薦菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s9 A. E0 y% I
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24.意大利沙律TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f: K. Q4 }9 X* J7 X5 L0 P
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律,還加上黑水欖調味,夠營養。3 ~& d1 z: q6 R, L
主材料:番茄1只,芝士50g,黑水欖2粒,生菜適量tvb now,tvbnow,bttvb! o4 Q6 j5 R: p: z4 e& S, M7 R
製法:1、番茄切成4片厚片,芝士切成4片,黑水欖切www1.tvboxnow.com( {7 S4 Y/ O* e* B! ?0 o0 r9 x# i
2、生菜放底,番茄片、芝士片相隔排放。
0 j: j/ |: @: e  a) x# ?6 K3、將意大利汁淋在上面,用黑水欖作裝飾、調味。
5 T4 {: b" g9 Ttvb now,tvbnow,bttvb要點:芝士要求保留原汁原味,「巴馬臣」芝士不太幼滑,正是這款沙律的首選用料,只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以,只是香味稍遜,一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料:水瓜,它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定,有時候也可以省略。
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+ `7 d8 d6 n2 \. r6 Z9 J25.茄汁番茄
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7 `/ S: R+ ^! m4 ~) e% \做法: 300克番茄切成兩半,再切成薄片。打雞蛋2個攪勻,番茄片先沾麵粉,再掛蛋液,沾麵包屑,拍實。鍋內油燒五成熱,將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油;鍋內放底油燒熱,先放入番茄醬略炒,再加25克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開;用濕澱粉勾薄芡,淋上麻油,澆在炸好的番茄片上即成。
; X  p6 X* Q. ]$ ?' y$ {, U/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y& H- \6 r: A4 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 `/ j# o% i6 U$ v6 x
26.油煎番茄餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X  @2 K. O6 ]% A! w1 r' ]
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做法: 將300克番茄洗淨,切成薄片,撒少許鹽、味精拌勻後,沾上50克麵粉。將2個蛋打勻加麵粉25克攪拌均勻。鍋內油燒熱,把番茄片掛蛋糊入鍋煎,兩面煎成金黃色即成。
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$ ?+ {/ a# R+ l2 a+ s7 y4 kwww1.tvboxnow.com27.涼拌番茄4人用量公仔箱論壇7 C5 S& h; v8 f/ Y! z( }) R% P
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選料:紅番茄4只,大洋蔥2只,歐芹碎葉3湯勺,新鮮橄欖5湯勺,陳年老醋2湯勺,細鹽,味精,黑胡椒粉少許,熟透的小番茄一隻(用於搾汁)。tvb now,tvbnow,bttvb6 v! z3 Y5 i0 {4 U  r) O" Z" T
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製作:前一天,先將一隻小番茄去皮搾汁,用濾勺撈出果肉,加入2勺橄欖油和1勺醋,做成沙司,蓋上薄膜,放入冰箱。第二天,把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片,洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司,摻入前一天製作的番茄沙司中,澆在切成的蕃茄上,飾以歐芹葉即可食用。
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評分次數

  • carmen_girl

28.蒜泥大蝦餡番茄4人用量
: \+ \7 `5 t7 x; x, mwww1.tvboxnow.com
: k7 h- x' C' a9 @選料:成熟而新鮮的番茄4只,大蝦5OO克,雞蛋3只,蛋黃醬 1OO克,番紅花粉1克,四分之一個檸檬的汁,切碎的細香蔥一湯勺,白胡椒粉、味精少許。
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' p" o! F) v4 |; H4 l6 N製作:先從番茄上端切開,掏空內瓤備用。製作蒜泥蛋黃連時:先用一點水拌和番紅花粉,倒入蛋黃醬,放入鹽、胡椒粉和拍碎的大蒜,滴入檸檬汁後,再放入一點水。將雞蛋煮十分鐘,浸入涼水使之易引殼。在清水裡煮大蝦2分鐘後,再用涼水沖洗,瀝干。保留四隻完整的大蝦,其餘的都去頭剝殼切成半厘米長的段。白煮蛋去殼後,用又將其搗碎,和蝦肉拌在一起,再倒入番茄瓤和蒜泥蛋黃醬。在番茄內撒上一點味精,用拌好的蒜泥蛋黃醬塗在番茄內壁上,撒上切碎的細香蔥,再將整只大蝦放入每隻塗上著的番茄內,待涼後即可食用
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29.番茄拌黃瓜4人用量. U3 j2 I* ?2 ^( ?* ]8 x
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選料:熟透的番茄12只、切成小塊的黃瓜2根,小刺山柑花蕾2O克,香精1小瓶,切細的分蔥4O克,橄欖油、檸檬汁、味精、胡椒粉適量。
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% z8 r9 V! h8 r" h- G& Y4 Vtvb now,tvbnow,bttvb製作:將番茄去皮、去籽後切成小塊,並與小刺山柑花蕾、香精、分蔥等拌合,加入鹽和胡椒,倒入油,湧入幾滴檸檬汁,再和切成小塊的黃瓜拌合後即可食用。
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' v7 O1 w, J9 d0 w  R' K公仔箱論壇30.乾酪番茄4人用量+ I: a. w0 Q* W; b* u: V
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選料:80 克重的番茄8只、涼拌生菜8O克,乾酪12O克,新鮮柏爾瑪乾酪2O克,完整的羅勒葉8張,作餡的羅勒葉8張,大蒜2瓣,細鹽、黑胡椒粉少許。
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6 B1 f2 x' Y0 @( Jtvb now,tvbnow,bttvb製作:把番茄上部切出一個蓋備用,用勺掏出番茄瓤,撒上細鹽,倒過來放在漏斗上使其歷干。製作乾酪餡:用叉把乾酪搗碎,加人一層新鮮柏爾瑪乾酪、細鹽及胡椒粉。大蒜和作餡的羅勒葉放在碗內一起搗爛。同時加入一些橄欖油,拌攪均勻,隨後塞入番茄,蓋上番茄蓋。將塞好餡的番茄放人烤箱內用 15O度的溫度烘4O——45分鐘。取出後每盤放兩隻番茄,飾以羅勒葉,事先在羅勒葉上塗少量食油。涼拌生菜裡加人醋酸沙司,堆於番茄邊上即可食用。
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8 H& H4 p3 a" R# X$ n& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.桂皮青番茄醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* |( Q$ N4 R6 W' D  v- e

+ o  ?7 `1 ]' I3 Bwww1.tvboxnow.com選料:青番茄17千克,黃冰糖900克、檸檬1只,桂皮一根。: `$ e0 \9 P' ~
製作:將番茄洗淨擦乾,每隻切成四塊,去籽和頭尾部分。在沙鍋裡和黃冰糖、檸檬汁一起拌勻,蓋上硫酸紙浸泡一晚上。第二天放入桂皮,上爐煮2O分鐘,在煮的過程中要不停地撇去泡沫。然後取出桂皮再煮5分鐘,在濾網上過一遍,出爐後放入大口瓶內,涼後即可食用。# k8 J; N5 p# R- M% ^- ?/ j

5 Q' [9 S1 H3 V公仔箱論壇32.番茄青蠔湯tvb now,tvbnow,bttvb4 D# c/ _$ G2 B, W( b3 c
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原料: (4人份量)連殼青蠔1千克、去衣蒜頭3-4粒、干辣椒(切碎)1克 、白酒 3湯匙、番茄(切粒) 120克 、意大利芫茜(切碎)10克, Marinara汁2湯匙 、橄欖油少許 、鹽及胡椒各少許
( }+ y, e# \3 w( g4 r* ~/ ywww1.tvboxnow.com材料:蒜頭(切碎) 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏(罐頭)、2
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. _9 t( O. b2 S4 @- Btvb now,tvbnow,bttvb湯匙 Marinara汁
3 |. n% Z; i: h6 M) d; rwww1.tvboxnow.comMarinara汁做法: 1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。 2倒入茄膏,慢火煮約10分鐘。公仔箱論壇+ d  ]# t/ G6 f0 ~

/ x- ]0 M( c  t公仔箱論壇湯做法: 1、拍松蒜頭,放橄欖油中煎至金黃色,轉猛火加入青蠔。 2、加入番茄粒和白酒, 鑊蓋煮至所有青蠔打開。 3、加入Marinara汁,以慢火煮至湯濃,灑上少許橄欖油,伴以芫茜即可。 烹調時間:25分鐘  . c+ U1 [$ u" B
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33.番茄豬肝湯9 D9 H+ N6 |7 p
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用料:豬肝100克,番茄200克,雞蛋2只,粟米粒50克。tvb now,tvbnow,bttvb, o! h" Y  m% y9 A9 D
配料:生薑2片,鹽、胡椒粉、麻油少許。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G! z# [4 \/ n
製作:1、豬肝洗淨,切薄片,用鹽、生抽(淺色醬油)、生粉、白酒攪勻,醃10分鐘;番茄洗淨,切開;生薑、粟米粒洗淨。2、粟米粒放入鍋內,加適量清水,文火煲20分鐘,放入番茄、生薑,煲10分鐘;再放入豬肝(也可先將豬肝放入開水中略燙一下,以除腥味),煲沸幾分鐘至豬肝剛熟,放入雞蛋(打散),調味供用。www1.tvboxnow.com# [' Y  o% Y/ }6 `6 T: B4 s
特點:養肝補血,健胃。可用於體質虛弱、營養不良或貧血者,以及妊娠後期血虛者。此外本湯有助於抑制膽固醇吸收,多飲可預防冠心病。
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34.西紅柿肉片湯2 [9 `4 u5 {1 W( E6 x+ W/ P; H' N6 g
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特點:此湯色澤鮮艷,湯汁濃厚,香濃可口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. Z' Q0 i8 D  d
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原料:西紅柿,肉4兩,豆腐1塊,蔥末,雞蛋1個,香油,鹽。 醃 料:鹽、酒、胡椒粉、澱粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x" w/ L4 @8 o0 H# Q# {

/ {  P2 K& c- d! G6 H製法:1、西紅柿用開水將表皮燙除,切塊。2、肉片用醃料醃。3、水中入番茄及豆腐煮開,將肉片逐一放入,待肉片浮起,將蛋液緩慢加入,同時用勺子攪動,最後撒鹽、蔥末,淋上香油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) [4 b  v3 e, g" `. V

8 V6 A% R& m' Q, k. p; @* \tvb now,tvbnow,bttvb35.番茄沙司
! l+ d6 M( P5 w6 H; R& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ x' e- E8 O9 g# e/ t2 G
一種簡單易學的用微波爐做番茄醬的方法。
! h4 c# q2 `9 zwww1.tvboxnow.com做法:先把西紅柿的根部去掉,然後把西紅柿放到開水裡過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫,然後把它們放到冷水裡,這樣就不至於太燙了。然後把西紅柿的皮剝掉,去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗裡,用微波加熱,直到起泡,大約8 到 12分鐘。然後把加熱過的西紅柿放進濾器,把水空干。需要在微波爐裡重複這個步驟,直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱裡凍一夜,會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄醬要好的多。
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& f: C  F2 m1 ~7 x36.番茄薄片
+ q7 g5 V; t( X" p1 y$ [$ utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h# q3 f! S! `, q) `8 ^" A( e5 \# \
做法:將番茄放到食品攪拌機裡,然後加上新鮮的香草,羅勒、百里香(一種香草),牛至葉粉(一種調味品),有時加一些胡椒粉。等它們都被攪成液體的時候,然後將它們一層一層薄薄地塗在家裡烘乾機的果泥干層上。等到番茄餅完全干了的時候,把它們弄成薄片,然後放進一個瓶子裡。在冬天,如果你實在不願意去食品店裡買那些索然無味的西紅柿的時候,這些番茄薄片實在是很不錯的選擇。你可以用這些番茄薄片來做三明治、可以用它來做湯和沙拉,味道簡直好極了,而且隨時都可以。你甚至能把它們當作禮品送給朋友,因為它的顏色也很不錯。
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8 \& G5 V# G3 I( z公仔箱論壇37.風味番茄
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做法:綠皮的大番茄切片,蘸一種特殊的醬料,醬料是以薑汁、糖粉、醬油膏調製,比較講究的還放一 些桂花醬,那鮮美的滋味常會讓人不小心咬到舌頭。- g6 K( i* \' ^
小番茄則有兩種吃法,一種是製成糖葫蘆,就是把番茄穿成一串,裹糖漿即成,外甜內酸,風味獨特;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y5 d: m! J' y8 c; I6 V
另一種是番茄切一條縫,塞一片梅子肉,這種吃法香味雋永,令人口味無窮。
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