番茄(37種)吃法

zactlion1899

1.番茄中華沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 X/ D* e9 w' L. d9 l$ h. l
材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許www1.tvboxnow.com/ B& u6 H- k5 t: C* k. [, |
做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _9 `6 O1 X2 t: J3 H% U- ^# |4 P

# |8 @" r! j) e7 D' x: F9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番茄煮瘦肉
/ g2 K9 B5 u5 E9 ]公仔箱論壇材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許公仔箱論壇) \# [6 I7 _, c. H8 G* u% e
做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。) Z2 h; A# M& @6 V- X1 e' M; m

  {' B9 c( Z% qwww1.tvboxnow.com3.番茄沙司炒蛋
" Y% J* k& X" b) i3 Q公仔箱論壇5 A/ e1 m3 B4 j9 j: v+ H6 _2 J
原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。
! Y5 k( K) _- b$ S
3 X9 `& w- i" O# C0 u: J做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
# F5 C, \; ~6 b8 `* z( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點:色澤油亮，酸甜可口。& o: @% S) O: A

7 M8 j4 j0 M- e; G: {1 y& |" N4.番茄紅衫魚tvb now,tvbnow,bttvb! e5 J- j. e5 @4 v9 {* Q7 V! h* X" x
7 \3 C* o# m6 {) `
材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
9 ]& f. w5 b: v# S* t調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙www1.tvboxnow.com9 g$ n5 B4 S! m  U( J& G
製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；tvb now,tvbnow,bttvb! X* j+ q( q; @! V
無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
/ f0 z0 X( |, H" P6 N& S( lwww1.tvboxnow.com
0 `2 `  o4 s; B' P( r* f5.番茄燜明蝦
* r$ u* q: \# I  {* I6 k; c& V' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x" t4 ~$ Z$ z2 U& C
原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。www1.tvboxnow.com# o% o8 _$ _% a8 j& L* S
調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。
7 A$ H, }, b& a( }" m" \! m, q公仔箱論壇製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。
  L" D& |7 N! X/ j$ {
; a* Q; o# L: a! i& Y
& H% D( D6 h" w公仔箱論壇8 y" ?2 U: R( n# W* r- o
6.蝦仁番茄鍋巴
3 E5 F$ U' s9 m5 U( k做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，
3 L: _- L# Q; t; y* i1 Z' T; Ewww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W" ]) F) R/ q9 P/ ]
7.木耳番茄雞塊  d' u; I: e, T; l& B
www1.tvboxnow.com- z# H0 n$ c3 R
原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
7 p$ t3 m. p7 ?* t5 q* Fwww1.tvboxnow.com製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。  K$ O+ U' k. F+ I- ?* B0 q- @1 |
特點：雞肉爛熟，鮮香適口。
- W; t- O# `3 e, |9 ^4 V公仔箱論壇　　 功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O* S" H% \, d- M- W

$ c* P% ]3 F# S8 g+ E. m! s1 t" v- o- Jtvb now,tvbnow,bttvb8.牛肝拌番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S/ k0 a: `7 ~+ n6 U
原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
! v! H# r& w% s6 d2 w製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。tvb now,tvbnow,bttvb- J, t2 o6 \0 k2 ?; e
（2） 將肝煮爛之後搗碎。
' G% A3 C  ~( V( `* V) b+ x& _www1.tvboxnow.com（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。
3 v7 x% d& L! |* g; m4 O8 utvb now,tvbnow,bttvb（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。www1.tvboxnow.com7 M5 z& ]- r2 z! E9 V. c8 p
" n- O' O5 `. I; t8 k$ Q+ P
9.雞肉番茄羹
$ V" e0 C9 A2 j公仔箱論壇原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干公仔箱論壇. j; k! B8 B' `3 M
製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
3 |3 Q) f+ X+ l7 l7 P* C# |2 H; e" e# _公仔箱論壇（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。
7 {: R! u/ H2 ]# {; z! F4 P+ |. f' [www1.tvboxnow.com（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h3 ^$ ]9 n8 T1 P. I
（4） 加鹽、黃油調味。tvb now,tvbnow,bttvb( J, }; m4 {1 V  l
% |% q1 s7 o4 K' B/ O! u2 @
10.番茄雞蛋湯
* e/ h) p4 `( \3 P2 Z. uwww1.tvboxnow.com原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干
5 K2 l0 V5 u& s& r$ T, R製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb* f5 Y* y: A5 r
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。公仔箱論壇# Q7 b! a2 T- ], a9 u% C
（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。
3 b# M% M. p: |- w/ t) Z, ~tvb now,tvbnow,bttvb（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
+ A7 x6 @! \1 E' T7 j+ ?  r  F  G+ u公仔箱論壇2 b, |. t* d) v7 K

* V1 e! w3 E4 G+ a# R  Rwww1.tvboxnow.com11.空心粉番茄湯
7 B# d' n1 s* Ctvb now,tvbnow,bttvb原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙公仔箱論壇& y; e9 h* K. U9 |' ], i
製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。. O# A+ W- E. i0 d, r6 W% f, q1 a
（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。公仔箱論壇; c, Q+ N/ x! F1 E, U$ M, X
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。公仔箱論壇! v8 `, U  i: l3 z
（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。www1.tvboxnow.com: d1 b8 B1 k5 D. L3 s- \
（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。公仔箱論壇! Q* k5 I$ W( _" |3 ^

0 i/ u: d5 q# J" e7 B( ]tvb now,tvbnow,bttvb12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
2 T/ s$ R; U4 B  _, rtvb now,tvbnow,bttvb特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F/ j( ?2 [; [3 b# |  E) R
原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克
/ _$ Q! {! m& g0 n製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。tvb now,tvbnow,bttvb" @6 \4 ]' h3 G( U' K

- f$ k- s7 P) P1 P. Z- h8 {0 l" ttvb now,tvbnow,bttvb13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
8 r7 z! b: W) O' Y+ W! w( e* Q( O6 r特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.5 I3 E+ F7 J) D* G2 H9 P4 t
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i0 ?6 R0 `3 U
製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x. n: C( F' l! }0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P4 u9 C& W; e* e" u
14.番茄牛肉湯
! ]& e  J% y0 v3 h/ d0 G材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。www1.tvboxnow.com. g6 W' Y1 ~0 }: I
做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。
- R: p* ?' E. f4 G1 |  A公仔箱論壇
" B6 t, l+ i! o) g9 Twww1.tvboxnow.com15.番茄蛋花湯tvb now,tvbnow,bttvb' m) o% T! v4 L0 }3 P& X& a0 j
材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。3 G& m: E% p- q. Y
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。
; f, H9 }' q( D+ F; `6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }; f2 c1 y2 w2 H5 h: X16.紫菜番茄湯
; C0 X- G. }0 @& _. [  _材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。www1.tvboxnow.com9 E6 u* @8 t! F8 ~# d
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。
: l( A; B9 `: C. p9 I8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  S# ~6 y0 X" z' t
17.番茄汁) M* L+ B& Y& ^) y$ E: H
原料：番茄、白糖、開水各適量。
! H9 \7 w1 D7 m4 U) @1 o- N- c製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。
- ?: q: R" p- w3 u$ O, {! Swww1.tvboxnow.com特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。
1 x. V9 C0 m7 X/ S8 Ztvb now,tvbnow,bttvb提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。3 `/ K6 B9 x5 s5 P

+ I3 q- z" |6 Utvb now,tvbnow,bttvb功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。
- X: D- U7 m3 \# F/ j) J  lwww1.tvboxnow.com9 |0 ?# t9 W9 A
18.番茄汁公仔箱論壇1 `# I3 D0 b& G8 A
原料：番茄——1/2個
/ {, u( x6 r7 R; ?. r' h' ftvb now,tvbnow,bttvb製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 g3 D- L4 j/ h% j# T
（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。公仔箱論壇: u' V% s$ J3 _* f
（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。) [+ Z  }( }. Q2 Y" b1 L
（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
, [& E# y% W; G! X- T. ^* B* _tvb now,tvbnow,bttvb
& e$ ~1 k& V& z' O/ K3 Q  Q% etvb now,tvbnow,bttvb19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
9 ?: E4 M/ Z, O. `* Rtvb now,tvbnow,bttvb特點:清涼爽口
. q/ c( {' G, D) z公仔箱論壇原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。
! h/ N8 s% T$ S6 f0 j# M製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。0 g" J% Z7 X6 Q9 E: k! ~: _- h

8 Z3 ^( c3 Z* e% M) H# Q, u20.番茄糊+ Z5 I' v6 D. A8 M5 W8 n' m; ^2 A1 k8 z
原料：番茄--1/4個www1.tvboxnow.com) k0 K# Y% m5 o% t8 F9 p9 `
製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 H' M4 |2 }
tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 y. q  D2 u; l3 ~- G
21.番茄南米
% `( I9 ~( K+ e: q  N$ |原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。www1.tvboxnow.com& y- h1 S( Z0 Z9 h! y! \' _
製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 P8 O& Y/ n3 x5 O, C2 Y9 t

6 s. r6 M6 b! V" y* I公仔箱論壇功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。
  l& h# ]! L" _4 g1 ?0 O1 B+ u* {( l  g5 E9 H6 ?1 Y
22.番茄蒸水蛋公仔箱論壇4 {  k! {& Z8 f
原料：番茄、雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 j/ O6 o/ a5 r9 i0 |4 o( d0 q. F
製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。( E1 u' F9 |( T  x
功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。公仔箱論壇: u' b+ C5 ~+ E

2 M" N4 ^: T" V8 [6 T; I" }- htvb now,tvbnow,bttvb23.番茄生菜沙拉
0 [  Q1 b5 a7 j/ k, ?3 y原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。
, f9 l1 Q* f+ a) R  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。
* A; o. A* \  C5 \; V3 Z! s9 jwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R6 V4 y5 c/ c) P1 W
功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。# H3 K0 N/ S1 G9 c

4 C+ g; G0 R9 I, Q; g24.意大利沙律
7 r8 L& m/ Z' E% c# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。tvb now,tvbnow,bttvb/ I( }: K/ q: ?- \$ R9 n
主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量
8 c( c" ]+ A4 N+ ?4 c* }4 N製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切
. a3 ?0 v8 m! b& J/ ?. Rtvb now,tvbnow,bttvb2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。
9 e& ]. Y- ~" ?www1.tvboxnow.com3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。
3 F* |" H3 f, |tvb now,tvbnow,bttvb要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。
# x- I; A9 p' R" a# _0 R+ _; V/ ^www1.tvboxnow.com
" [: C- W1 p* w2 \  ?公仔箱論壇25.茄汁番茄
1 c! u  k% V2 e/ b& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F# H$ p/ r0 I7 x, m
做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。
8 {: J6 a6 `7 H, p; t' Itvb now,tvbnow,bttvb' l' I1 ?2 ^- D! \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _3 Q/ H' u0 y3 s* \2 ]
26.油煎番茄餅tvb now,tvbnow,bttvb8 U9 I( k, a- Z5 t: [4 x
* C: \% N- i6 }  t3 r
做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。
& K; T8 |- F3 f8 l$ V2 C  K: ?www1.tvboxnow.com7 o. r1 C5 t) q+ @/ B
27.涼拌番茄4人用量tvb now,tvbnow,bttvb, P5 `/ r' |, f" y; O2 J* ~: \

: E6 g. B0 h: C: J- c) J1 I. Xwww1.tvboxnow.com選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。公仔箱論壇) O( _' K" m$ Q8 ]2 F

( B* n, T2 \* Z0 }tvb now,tvbnow,bttvb製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。

zactlion1899

28.蒜泥大蝦餡番茄4人用量
6 D) j3 s) i3 e: W+ M. n; u公仔箱論壇
+ Z) u  J5 Z( V& f# A& vwww1.tvboxnow.com選料：成熟而新鮮的番茄4只，大蝦5OO克，雞蛋3只，蛋黃醬 1OO克，番紅花粉1克，四分之一個檸檬的汁，切碎的細香蔥一湯勺，白胡椒粉、味精少許。公仔箱論壇6 K5 m3 Z' e( A) k5 \, h3 x5 ^

7 y+ G) c9 l$ U製作：先從番茄上端切開，掏空內瓤備用。製作蒜泥蛋黃連時：先用一點水拌和番紅花粉，倒入蛋黃醬，放入鹽、胡椒粉和拍碎的大蒜，滴入檸檬汁後，再放入一點水。將雞蛋煮十分鐘，浸入涼水使之易引殼。在清水裡煮大蝦2分鐘後，再用涼水沖洗，瀝干。保留四隻完整的大蝦，其餘的都去頭剝殼切成半厘米長的段。白煮蛋去殼後，用又將其搗碎，和蝦肉拌在一起，再倒入番茄瓤和蒜泥蛋黃醬。在番茄內撒上一點味精，用拌好的蒜泥蛋黃醬塗在番茄內壁上，撒上切碎的細香蔥，再將整只大蝦放入每隻塗上著的番茄內，待涼後即可食用tvb now,tvbnow,bttvb- L/ J. c6 U% v6 W7 M

9 y) U1 V( ]7 l' R8 @$ G& K29.番茄拌黃瓜4人用量
+ M/ T! U* T0 w* }" m7 iwww1.tvboxnow.com. h5 _2 v# ]4 }$ E: G, C" ^& T* X
選料：熟透的番茄12只、切成小塊的黃瓜2根，小刺山柑花蕾2O克，香精1小瓶，切細的分蔥4O克，橄欖油、檸檬汁、味精、胡椒粉適量。公仔箱論壇2 S  ^# l  q' Z: G/ N' r2 _
公仔箱論壇4 p4 k: z7 _+ u2 }0 J' Y0 k
製作：將番茄去皮、去籽後切成小塊，並與小刺山柑花蕾、香精、分蔥等拌合，加入鹽和胡椒，倒入油，湧入幾滴檸檬汁，再和切成小塊的黃瓜拌合後即可食用。
0 ^1 |* \5 {( O$ q* [
" n2 P- W- W, n+ k1 @30.乾酪番茄4人用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y0 G8 l" ^  L# V& _

- G0 c- C: s1 Btvb now,tvbnow,bttvb選料：80 克重的番茄8只、涼拌生菜8O克，乾酪12O克，新鮮柏爾瑪乾酪2O克，完整的羅勒葉8張，作餡的羅勒葉8張，大蒜2瓣，細鹽、黑胡椒粉少許。
2 B( h2 _; |7 K: M6 K- H; Mtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com( C. l% m8 R8 b# p" S  ^4 @
製作：把番茄上部切出一個蓋備用，用勺掏出番茄瓤，撒上細鹽，倒過來放在漏斗上使其歷干。製作乾酪餡：用叉把乾酪搗碎，加人一層新鮮柏爾瑪乾酪、細鹽及胡椒粉。大蒜和作餡的羅勒葉放在碗內一起搗爛。同時加入一些橄欖油，拌攪均勻，隨後塞入番茄，蓋上番茄蓋。將塞好餡的番茄放人烤箱內用 15O度的溫度烘4O——45分鐘。取出後每盤放兩隻番茄，飾以羅勒葉，事先在羅勒葉上塗少量食油。涼拌生菜裡加人醋酸沙司，堆於番茄邊上即可食用。
0 J- V* c  d: W$ ~/ w+ ^% swww1.tvboxnow.com
5 E$ v8 z! V" l. Q! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* a- _4 x" ?, [
31.桂皮青番茄醬公仔箱論壇# d, D: g% Q/ b  t7 e3 `, k5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb* ]" v* D! ~4 t0 L6 @* T* @
選料：青番茄17千克，黃冰糖900克、檸檬1只，桂皮一根。
+ r  J. y' D% s, @; s5 vwww1.tvboxnow.com製作：將番茄洗淨擦乾，每隻切成四塊，去籽和頭尾部分。在沙鍋裡和黃冰糖、檸檬汁一起拌勻，蓋上硫酸紙浸泡一晚上。第二天放入桂皮，上爐煮2O分鐘，在煮的過程中要不停地撇去泡沫。然後取出桂皮再煮5分鐘，在濾網上過一遍，出爐後放入大口瓶內，涼後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ |9 Y% l* I
& A2 L  F0 o; Q% g: H# w# j
32.番茄青蠔湯公仔箱論壇$ v2 L6 @. q5 n, f5 e

( J7 W# y% M& M公仔箱論壇原料:　（4人份量）連殼青蠔1千克、去衣蒜頭3-4粒、干辣椒（切碎）1克 、白酒 3湯匙、番茄（切粒） 120克 、意大利芫茜（切碎）10克, Marinara汁2湯匙 、橄欖油少許 、鹽及胡椒各少許
4 f) e" Q" G7 W公仔箱論壇材料：蒜頭（切碎） 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏（罐頭）、2
- ~; `1 m8 g/ U1 ~6 ]' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, L& L4 z8 x, |4 K) F
湯匙 Marinara汁www1.tvboxnow.com+ a! S  m2 b9 o$ V
Marinara汁做法： 1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。 2倒入茄膏，慢火煮約10分鐘。
& t1 T, O. C! G! ~- f, D7 f/ ^9 P2 T( w4 I
湯做法： 1、拍松蒜頭，放橄欖油中煎至金黃色，轉猛火加入青蠔。 2、加入番茄粒和白酒， 鑊蓋煮至所有青蠔打開。 3、加入Marinara汁，以慢火煮至湯濃，灑上少許橄欖油，伴以芫茜即可。 烹調時間：25分鐘 　! F4 Z/ M% V. f4 E. U

1 n) D. W# `3 B, W* M# ^33.番茄豬肝湯
: _* H; J  {+ c- g# r- b  S1 K) O
4 |2 h4 `. U$ l' s+ \3 ?- Vwww1.tvboxnow.com用料：豬肝１００克，番茄２００克，雞蛋２只，粟米粒５０克。
9 D+ \$ i% f) P( w; Uwww1.tvboxnow.com配料：生薑２片，鹽、胡椒粉、麻油少許。tvb now,tvbnow,bttvb8 R2 V" W+ ?4 V! f
製作：１、豬肝洗淨，切薄片，用鹽、生抽(淺色醬油)、生粉、白酒攪勻，醃10分鐘；番茄洗淨，切開；生薑、粟米粒洗淨。２、粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲２０分鐘，放入番茄、生薑，煲１０分鐘；再放入豬肝(也可先將豬肝放入開水中略燙一下，以除腥味)，煲沸幾分鐘至豬肝剛熟，放入雞蛋(打散)，調味供用。公仔箱論壇8 U+ Q% f0 W4 N
特點：養肝補血，健胃。可用於體質虛弱、營養不良或貧血者，以及妊娠後期血虛者。此外本湯有助於抑制膽固醇吸收，多飲可預防冠心病。; s# S' |' n' _

+ i) Y; T  q  [; T7 j公仔箱論壇34.西紅柿肉片湯
, }( g" Q" y0 R5 _, D公仔箱論壇
, u( M1 K. D7 i# u/ q2 E2 P! _, Itvb now,tvbnow,bttvb特點：此湯色澤鮮艷，湯汁濃厚，香濃可口。
- ]3 [* Q, ~0 F* R5 V公仔箱論壇www1.tvboxnow.com: q7 C/ [- `& }2 h6 v/ C5 o
原料：西紅柿，肉4兩，豆腐１塊，蔥末，雞蛋１個，香油，鹽。 醃　料：鹽、酒、胡椒粉、澱粉。公仔箱論壇4 L* J) B. ]3 ^6 z, ^

  P. J6 m: [( L0 I1 ~- |# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：１、西紅柿用開水將表皮燙除，切塊。２、肉片用醃料醃。３、水中入番茄及豆腐煮開，將肉片逐一放入，待肉片浮起，將蛋液緩慢加入，同時用勺子攪動，最後撒鹽、蔥末，淋上香油。
( P, N0 }# B  I: q3 Q6 ^+ x% T/ Owww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com$ E3 ^+ ^- V& x6 |- j* k" v
35.番茄沙司
# N* R% I/ C8 @+ {) O  [( X公仔箱論壇6 D8 o- M* h7 U$ S3 p6 d
一種簡單易學的用微波爐做番茄醬的方法。
+ t% F0 \5 g) q8 T# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：先把西紅柿的根部去掉，然後把西紅柿放到開水裡過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫，然後把它們放到冷水裡，這樣就不至於太燙了。然後把西紅柿的皮剝掉，去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗裡，用微波加熱，直到起泡，大約8 到 12分鐘。然後把加熱過的西紅柿放進濾器，把水空干。需要在微波爐裡重複這個步驟，直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱裡凍一夜，會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄醬要好的多。
- A+ h/ v, ~2 B公仔箱論壇: s) S% h. \3 ^" q; s" o
36.番茄薄片
% a8 B" s+ d( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B- T6 g$ n7 L4 W( e7 V0 e/ s5 V
做法：將番茄放到食品攪拌機裡，然後加上新鮮的香草，羅勒、百里香（一種香草），牛至葉粉（一種調味品），有時加一些胡椒粉。等它們都被攪成液體的時候，然後將它們一層一層薄薄地塗在家裡烘乾機的果泥干層上。等到番茄餅完全干了的時候，把它們弄成薄片，然後放進一個瓶子裡。在冬天，如果你實在不願意去食品店裡買那些索然無味的西紅柿的時候，這些番茄薄片實在是很不錯的選擇。你可以用這些番茄薄片來做三明治、可以用它來做湯和沙拉，味道簡直好極了，而且隨時都可以。你甚至能把它們當作禮品送給朋友，因為它的顏色也很不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! `# N; n! D

0 l' ^" J, \& G2 mtvb now,tvbnow,bttvb37.風味番茄
$ R, q9 U) M1 y; ~5 b$ y0 e6 f$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H6 }1 ~( i8 u, q$ G. j
做法：綠皮的大番茄切片，蘸一種特殊的醬料，醬料是以薑汁、糖粉、醬油膏調製，比較講究的還放一 些桂花醬，那鮮美的滋味常會讓人不小心咬到舌頭。公仔箱論壇1 |- K( \/ u( M) }, N
小番茄則有兩種吃法，一種是製成糖葫蘆，就是把番茄穿成一串，裹糖漿即成，外甜內酸，風味獨特;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* S; l  F; ?0 Q: h! w3 _: O% P% v
另一種是番茄切一條縫，塞一片梅子肉，這種吃法香味雋永，令人口味無窮。