材料( P+ q( F. o9 L2 e$ i' t+ U
鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升
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調味料8 B# Q! Y: h' i& w5 b: }* D
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙
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做法www1.tvboxnow.com( w6 ]. w1 k1 U+ _2 H- w `% T
1.冬菇去蒂、切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^% @3 {8 f2 S+ ~% P. ?
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。5 e: r9 f$ o. q3 V* O$ g
5 N! \# N# [0 I+ C3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。公仔箱論壇) _, k! D+ f( D8 M; t9 D
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 f( \$ v; P$ N/ T) q
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。
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煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。. a5 G! y# ?. G0 {5 m9 R5 D: y
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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