材料% A$ M; p9 J0 E' o
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法" q; }: q+ J" [, \
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。& ?; L, n0 @# W; A' p1 N
9 c3 b! {* P6 r) s# k2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 k9 c/ ~( h! v2 _3 i4 u
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I: C+ P3 N- o/ X5 A J
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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7 S1 c, d4 R* ~, w" y) q* m' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 www1.tvboxnow.com+ L7 A& ]0 T3 G, w. e+ S7 P6 _! R- v* Y
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0 s5 u; ]- B2 ~2 h0 n! Q5 C# Jtvb now,tvbnow,bttvb如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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