[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

man19822

【材料】
; X; i0 O& M7 |& [. n* v3 Hwww1.tvboxnow.com; A0 K# B4 `: Q% O; D3 o# i8 _
大蝦　2隻
. M& c) {6 @6 c熟麵絲　300g公仔箱論壇% i+ b2 v3 Z3 K; |
生鮮桔子　5小粒
( V/ B- U9 C% p+ [4 x6 \桔子醬　2大匙
+ E, ]' z- q6 R- B% v; @3 d8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃卷鬚　20g5 ]( ^/ q; |7 {! E  V9 S0 B) \
沙拉醬　3大匙
4 m) z  S* w1 q6 M, ]) p! Nwww1.tvboxnow.com椰絲　1匙
) @! R( H3 P' m7 i, F2 Y+ Uwww1.tvboxnow.com蛋白　1粒公仔箱論壇% @$ c* X- e+ X( N* _
玉米粉　2大匙
/ m' r; f+ H  j. K& w3 z
( A7 Y9 {( O3 O* {+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T3 y$ t; k+ I3 z【製作程序】 www1.tvboxnow.com2 X% l! K/ [/ g- j- E8 ], k

6 b7 _" i4 K' t+ k& Y# wtvb now,tvbnow,bttvbA.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。tvb now,tvbnow,bttvb9 w5 G' ?! j* q" k* e
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
, v: U" w' I; C* ?5 |. `tvb now,tvbnow,bttvbC.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。
" H  X7 S  L* t% Utvb now,tvbnow,bttvbD.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。