[中式食譜] 炸馬介休薯球

nt1972

材料公仔箱論壇* ?3 ]8 x' h$ }
薯仔（烚熟去皮） 4個、馬介休（已浸）半磅、洋葱碎半杯、蒜頭（剁茸） 1粒、芫荽碎 2湯匙、蛋 2隻、胡椒粉適量、麪包糠 1杯- t0 q) h: Y# s4 c
馬介休調味料：牛奶 1杯、蒜頭 4粒
% @0 Q, h$ O" w/ V# M7 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* t, j% }  m/ O# y! c
tvb now,tvbnow,bttvb$ a) b8 g5 @, S' Q7 B% I% c
做法
# y3 Q# K9 m8 b; R4 }1.煲中加牛奶、蒜頭、馬介休，開大火滾起後，收細火煲 15分鐘，抹乾水，拆肉起骨去皮。公仔箱論壇4 D& `: R  W& I: L8 `

/ Y/ J, Q! G$ U7 @( L$ {2.薯仔壓成茸，加入洋葱碎、蒜茸、馬介休、胡椒粉、蛋和芫荽，每次加入材料都要完全拌勻。0 t9 L  p6 i* O0 k4 G

3 g. |" K  m2 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.用 2隻湯匙搓出橄欖形薯球，沾上適量麪包糠。4 b4 ~& A6 L' ~
公仔箱論壇# _5 `$ Y& }7 \! G
4.鍋中燒熱油至 190℃，將薯球炸至金黃色即成。 0 R4 Y2 A& Y. Z0 c( d! i$ }