[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

d82622

美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。
  B& F( s: x9 b" p. o$ ]# A- {www1.tvboxnow.com美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。: b0 r( v' g& p
「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」7 t( S* ^" u7 a8 Y4 C3 d/ |& a% s/ m
[tr][/tr]

Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支8 @  G- b9 \' k  q, F/ E: ` 是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 9 e2 \; _! D1 l3 T% b" K( M

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支 - @0 }  Y+ T, F; R, X+ [& Dwww1.tvboxnow.com泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 9 C4 u: c0 `5 w  w; D! ~! t+ J) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

Ayala Brut Majeur $790/支9 X; B$ E& f  B; X' g; } 入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 2 Y" f  X5 o7 ?% p

8 T5 x% y: {  T供應期：即日起~11月30日www1.tvboxnow.com+ [+ T$ [" L- O' A

Scallop Wrapped in Parma Ham $130* _% x$ E4 h& h% ` 巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur ; y$ U* D7 c# g% }

Panko Prawn $120tvb now,tvbnow,bttvb' h) Q$ a  z# a 原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec . o8 g, G/ m8 C/ l  m8 i8 M