動手做麻辣魚片[9P]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 T* |( f5 j( T o
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, x0 c( v1 D3 p; [ `: \$ z- z 成品：公仔箱論壇0 X8 [$ q( O- v/ U% g' K& q: ]" Z
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用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。 公仔箱論壇7 C% ?$ [" ~; f
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做法： www1.tvboxnow.com) J+ G) Q% Y. y. d
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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& t. j0 Q; C. `5 r5 b 鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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) o [2 M* _+ U3 c( v8 {, w' B/ j7 g6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 ! }0 v8 V7 P1 o3 ^! T& h
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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