有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。
3 g$ r4 _/ k5 L c: Cwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇3 g) U9 s! U5 G- M3 L: \
粗粒
+ [3 n+ {* {& xtvb now,tvbnow,bttvb用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。
; ]: }) V# `" P" s, z' O! d7 H% F: \ 
, s* i0 L3 R6 [( j% k+ j公仔箱論壇放大圖片
Q; t: X# s/ @2 e+ S7 A" g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z' h6 n( b4 F. Q( S
刨粗粒
4 _+ }) q: M" g. g. F0 g( h+ F. T將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。www1.tvboxnow.com0 `+ |1 ?/ F2 e9 p; v* s" L
tvb now,tvbnow,bttvb- W9 u) r( _; @& X- K
n4 X5 g$ | }5 j: }1 J( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e% q6 v0 v; `$ F' ]
/ n( {! X, I+ }2 P9 h4 E7 b" l) ]tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 www1.tvboxnow.com- R( \+ `0 }: X9 [ x) V
+ l9 F$ _8 N8 t$ ?* V* D' N- ]tvb now,tvbnow,bttvb幼粒
; o, x+ m6 u: ~/ B5 J2 pwww1.tvboxnow.com漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。
: i& a0 h+ d' S 6 U$ m5 K* \- a+ h: e2 z/ ]( L
公仔箱論壇, `/ F% Z0 N7 ~
6 O* y: \ H H1 U9 X. w/ N* ywww1.tvboxnow.com放大圖片 公仔箱論壇7 r% D. z Y6 @5 C9 k/ c. v7 t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n& J) i4 j$ _! H, W
雪硬打碎1 X& D2 c g1 r) C* \2 U8 \6 {
去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。 |
發表於 2011-10-5 06:01 AM
| 
