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鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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做法
' G5 Y5 o0 L5 x( n0 Z4 t1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。公仔箱論壇% ?$ ~! H/ ~% Z* O) [/ [3 L
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2.剪開蝦背，去腸。
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2 b, }9 }( k: [1 n7 P( J! Jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。公仔箱論壇$ C' A- N' ]8 ~1 s
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4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。
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2 ^% ?4 A1 o2 V/ F( Z貼士
% r) _- G5 h+ o" {$ @$ Z9 N公仔箱論壇蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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