[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 U# K2 s5 i, t3 @$ Z
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! m* [9 p2 ^- D, O

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做法tvb now,tvbnow,bttvb& o" a+ p, S! u4 ~1 I0 K  P
1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。www1.tvboxnow.com/ o2 V% N- h3 n( F5 u
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ S& C1 F  C* P4 T: ^

, O* N7 l* H. ~1 F" o8 t/ `3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。 8 I4 Y% P/ [( R5 y. }8 Y5 b

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貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 t9 Q" O; e9 }- s" W! a  P2 K
好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。