材料- Y: @3 I$ x9 R) n/ Y8 }6 n
蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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做法
' v4 t) b0 B. v, \9 Owww1.tvboxnow.com1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。' ^4 q. Y2 g7 O: x
! a) o; f, H3 q4 }! w5 D! G" N公仔箱論壇2.芫荽切碎，備用。www1.tvboxnow.com& M4 {" ], A7 L% I' F8 a: O& \
+ V% T( w9 r. T# B- }; ^" ]5 G9 F: N3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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